Cara Membersihkan Udang yang Benar, Jangan Asal Cuci

Udang merupakan makanan laut alias seafood yang banyak digemari oleh berbagai kalangan, baik anak-anak, remaja, hingga dewasa.

Selain rasanya yang lezat, udang juga mengandung nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Jika hendak mengolahnya, pastikan Anda tahu cara membersihkan udang yang benar.

Lihat Juga : Cara Membersihkan Cumi dengan Benar agar Bebas Bau Amis

Sebelum membersihkannya, Anda juga perlu memperhatikan kondisi udang, apakah masih segar atau tidak. Ciri-ciri udang yang segar adalah teksturnya keras, berwarna putih kemerah-merahan, dan tidak berbau amis yang menyengat.

Udang yang segar juga biasanya tidak berlendir saat Anda menyentuh atau mencucinya. Udang yang segar tak hanya aman dikonsumsi tetapi juga memiliki cita rasa yang lezat.

Nah, setelah mengetahui seperti apa ciri udang yang segar, berikutnya adalah mengetahui bagaimana cara membersihkan udang yang benar.

Berikut cara membersihkan udang, dihimpun dari berbagai sumber.

1. Buang cangkang

Ilustrasi. Cara membersihkan udang yang benar, pertama lepas kulit atau cangkangnya (stux/Pixabay)

Mungkin beberapa orang berpikir cara membersihkan udang cukup dengan mencucinya dengan air. Hal itu memang benar, tapi sebelumnya pastikan udang telah bersih dari kulit dan bagian tubuh lainnya. 

Cara membersihkan udang yang pertama adalah membuang kulit atau cangkangnya. Jangan sampai bagian ini ikut termasak karena akan keras dan tidak nyaman saat dimakan.

Caranya adalah dengan memegang badan udang dengan satu tangan dan memegang kepala udang oleh tangan lainnya. Kemudian putar dengan jari telunjuk dan ibu jari hingga cangkang terputus.

2. Cabut kepalanya

Selanjutnya adalah mencabut bagian kepala udang, terutama jika Anda tidak suka memasak dan memasak udang dengan kepalanya. Namun jika Anda menyukainya, Anda bisa tetap membiarkan bagian kepalanya utuh.

Cara mencabut kepalanya adalah menggunakan ibu jari dan telunjuk. Lalu jepit kepala udang dengan dua jari dan putar hingga terlepas. Namun jika Anda kesulitan saat melakukannya, bisa juga menggunakan pisau kecil untuk memotong bagian kepalanya.

Lihat Juga : 5 Cara Mengolah Daging Kambing Supaya Tidak Bau, Jangan Dicuci

3. Lepas ekor dan kaki

Setelah melepas cangkang dan kepalanya, Anda bisa melepas ekor dan kaki udang. Langkah yang sama seperti membuang cangkang dapat dilakukan untuk membuang bagian ekor udang dari tubuhnya. Namun jika Anda ingin memasak udang dengan ekornya, Anda tidak perlu mencabutnya.

Sementara untuk kaki, caranya pegang semua kaki udang dengan kuat di ujung jari Anda, lalu tarik ke bawah menuju ekor dan cabut hingga terlepas. Cara lainnya, Anda juga bisa mencabut kaki udang satu per satu atau sedikit demi sedikit.

4. Buang vena udang

Selanjutnya, buang vena atau urat berwarna gelap yang merupakan saluran usus udang. Caranya dengan menggunakan pisau pemotong atau pisau pengupas.

Adapun letak vena terletak di setengah bagian udang, Anda dapat mengambilnya dengan mengailkannya menggunakan pisau lalu tarik vena sampai semuanya keluar.

5. Bilas dengan air dingin

Terakhir, lakukan pembersihan secara menyeluruh dengan membilas udang yang sudah dilepas cangkang, kepala, ekor, kaki, dan venanya dengan air bersih yang dingin.

Lihat Juga : 6 Cara Membersihkan Kulkas agar Kinclong dan Bebas Bau Tak Sedap

Demikian cara membersihkan udang yang benar. Selamat mencoba!