Makanan di Pesawat Terasa Hambar, Ternyata Ini Penyebabnya

Apabila kamu yang sering bepergian dengan naik pesawat tentu sering merasakan makanan ketika berada dalam penerbangan. Apakah kamu berpikir makanan di pesawat terasa hambar?

Jika merasakan seperti itu, kamu tidak salah. Makanan memang terasa hambar ketika disantap saat dalam penerbangan. Lalu, apa penyebabnya?

Menurut ahli, hal tersebut bukan hal yang aneh bila dirasakan penumpang. Hal tersebut ternyata berkaitan dengan indera penciuman dan perasa saat berada di pesawat.

Direktur In-Flight Dining dan Retail American Airlines, Russ Brown, menjelaskan bahwa indera perasa dan pencium dapat berkurang sensitivitasnya saat berada di kabin pesawat.

Sebab, kondisi kabin pesawat yang bertekanan rendah, kering, dan berisik. Udara dalam pesawat lebih kering sehingga saluran hidung menjadi kering dan penciuman kurang peka.

"Rasa merupakan kombinasi antara dua indra itu dan persepsi rasa asin dan manis kita akan berkurang di dalam kabin bertekanan udara," terang Russ, seperti dikutip dari BBC.

Studi peneliti dari Fraunhofer Institute for Building Physics menemukan bahwa sensitivitas kuncup lidah untuk makanan manis dan makanan asin dapat berkurang sekitar 30 persen di dalam kabin pesawat.

Selain itu, cara penyimpanan makanan di pesawat juga berbeda. Hidangan dibekukan dan disimpan dalam jangka waktu cukup lama sehingga mengurangi rasa hidangan saat dihangatkan.

Penyebab lainnya yakni, menu makanan di pesawat kemungkinan besar telah berkali-kali melewati proses pemanasan ulang. Hal ini dilakukan karena maskapai tentunya kesulitan bila harus menyiapkan ratusan makanan untuk penumpang di udara.