3 Cara Membuat Bakso Aci Kuah yang Gurih dan Nikmat

Bakso aci adalah bakso yang terbuat dari tepung kanji atau aci, kemudian diberi kuah dan pelengkap lainnya.

Cara membuat bakso aci kuah yang gurih dan nikmat ini cukup mudah. Isiannya juga dapat disesuaikan dengan keinginan.

Bakso aci bisa dikreasikan dengan berbagai isian seperti jando, telur puyuh, sosis, atau daging dan cabai cincang.

Jajanan khas Bandung, Jawa Barat ini memang kini sudah bisa ditemui di berbagai daerah di Indonesia. Selain membelinya, Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah.

Dihimpun dari berbagai sumber, berikut tiga pilihan resep bakso aci kuah yang gurih dan nikmat.

1. Cara membuat bakso aci kuah bumbu bawang

Sesuai namanya kuah bakso aci ini memiliki rasa bawang yang khas, gurih, dan aroma yang harum. Berikut resepnya.

Bahan-bahan:

• 500 gram tepung tapioka
• 250 gram tepung terigu
• 5 siung bawang putih
• 500 ml air
• Jeruk nipis dan pilus secukupnya
• Untuk isian bisa menggunakan telur puyuh, sosis, jando, atau daging cincang sesuai selera

Bahan kuah:

• 1 buah cabai merah
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Garam dan penyedap rasa secukupnya
• 2 liter air

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih, campurkan dengan 500 ml air, didihkan.
2. Campur tepung tapioka dan tepung terigu. Uleni dengan air bawang yang sudah dididihkan hingga kalis.
3. Bentuk adonan bulat-bulat, beri isian sesuai selera.
4. Panaskan air, masukkan bakso aci yang telah dibentuk, rebus hingga mengapung. Angkat dan sisihkan.
5. Panaskan kukusan, kukus bakso aci selama sekitar 15 menit.

Cara membuat kuah:

1. Haluskan cabai dan bawang, tumis sebentar.
2. Tambahkan garam dan penyedap rasa, lalu tambahkan air dan masak hingga mendidih.
3. Siapkan mangkuk, tata bakso aci, siram dengan kuah.
4. Tambahkan irisan jeruk nipis dan pilus sebagai taburan.

2. Cara membuat bakso aci kuah tulang rangu

Jika Anda pecinta tulang rangu, resep bakso aci berikut ini bisa Anda coba buat. Bakso aci tulang rangu berpadu dengan kuah yang pedas gurih akan memberikan kenikmatan di tiap suapan. Berikut resepnya.

Bahan-bahan:

• 150 gram tepung terigu
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 300 ml air
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt kaldu jamur bubuk
• 150 gram tepung kanji
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 3 buah cabai rawit merah, iris tipis
• 100 gram tulang iga muda rebus, potong tipis

Bahan kuah:

• 1 liter air matang
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 2 buah cabai merah keriting, haluskan
• 5 buah cabai rawit merah, haluskan
• 1 batang seledri, iris halus
• 2 sdm cabai bubuk
• Garam dan kaldu jamur bubuk sesuai selera
• Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, bawang putih, air, garam, merica bubuk, dan kaldu jamur bubuk. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mengental, angkat.
2. Campur adonan dengan tepung kanji, daun bawang, cabai rawit, dan tulang iga. Aduk rata.
3. Bentuk adonan bulat-bulat, lalu rebus di air mendidih hingga terapung. Angkat dan tiriskan.

Cara membuat kuah:

1. Tumis bawang putih dan cabai hingga harum. Tambahkan air, daun bawang, garam, dan kaldu bubuk hingga mendidih.
2. Sajikan bakso dengan kuah selagi hangat.

3. Cara membuat bakso aci kuah pedas asam gurih

Kuah bakso yang pedas, asam, dan gurih, pastinya akan meningkatkan selera makan. Terutama bagi pecinta kudapan pedas.

Berikut bahan dan cara membuat bakso aci kuah pedas asam gurih.

Bahan-bahan:

• 10 sdm tepung tapioka
• 5 sdm tepung terigu
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu jamur
• Air secukupnya

Bahan kuah:

• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 butir bawang merah, haluskan
• 5 buah cabai rawit merah
• garam, gula, dan air secukupnya

Bahan tambahan:

• Cabai bubuk
• Pilus
• Air perasan jeruk limau

Cara membuat:

1. Didihkan air, kaldu, lada, bawang putih, garam, dan gula pasir.
2. Tuang air berbumbu yang sudah mendidih sedikit demi sedikit ke wadah berisi tepung tapioka dan tepung terigu.
3. Aduk rata hingga kalis dan adonan mudah dibentuk.
4. Bentuk adonan. Sebagian bisa dibuat bulat, bulat memanjang, dan pipih.
5. Didihkan air dengan 1 sdm minyak. Masukkan bakso aci. Masak hingga terapung. Angkat dan tiriskan. Sebagian bisa digoreng sesuai selera.

Cara membuat kuah:

1. Tumis bumbu halus lalu tambahkan air.
2. Tambahkan gula, garam, dan cabai rawit utuh. Masak hingga mendidih.
3. Sajikan bakso aci dengan kuah. Nikmati dengan bahan pelengkap lain.

Demikian tiga pilihan cara membuat bakso aci kuah. Selamat mencoba!