Cara Membuat Mochi Sederhana ala Jepang yang Kenyal dan Lembut

CNN Indonesia
Selasa, 02 Jan 2024 11:00 WIB
Ilustrasi. Mochi adalah kue tradisional Jepang yang populer di Indonesia. Cara membuat mochi ini cukup mudah dan bisa dibuat sendiri di rumah (Wikipedia Commons/Alice Wiegand)
Jakarta, CNN Indonesia --

Mochi adalah kue tradisional Jepang yang populer di Indonesia. Cara membuat mochi ini cukup mudah dan bisa dibikin sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana.

Kue mochi terbuat dari tepung beras ketan dan memiliki tekstur yang lembut dan kenyal. Isian mochi biasanya menggunakan kacang tumbuk.

Akan tetapi, sekarang isian mochi sudah lebih bervariasi, seperti es krim, selai cokelat, buah-buahan, dan banyak lagi.

Dari mana asal makanan mochi?

Dirangkum berbagai sumber, mochi atau moci adalah kue Jepang yang terbuat dari beras ketan, lalu ditumbuk sampai teksurnya lembut dan lengket, kemudian dibentuk menjadi bulat.

Di Jepang, kue mochi ini sering dibuat dan dimakan pada saat perayaan tradisional mochitsuki atau perayaan tahun baru Jepang.

Mochi sudah dikenal sejak zaman kuno, sekitar ratusan tahun Masehi. Menurut sejarahnya, mochi awalnya sering dikonsumsi oleh keluarga kaisar Jepang dan kalangan bangsawan karena termasuk makanan istimewa.

Selain itu, mochi juga menjadi makanan persembahan wajib dalam upacara adat di Jepang. Seiring berjalannya waktu, pembuatan mochi yang sebelumnya hanya dibuat di rumahan kini berkembang ke pabrik-pabrik dan dibuat dengan teknik lebih modern.

Tak hanya dikonsumsi sebagai camilan manis, mochi juga dijadikan hidangan pembuka, pendamping teh, atau hidangan penutup.

Saat ini mochi sudah populer di seluruh dunia termasuk Indonesia, Korea, dan negara lain sebagai kudapan yang unik dan enak.

Resep membuat mochi ala Jepang

Berikut cara membuat mochi sederhana yang bisa diisi, diwarnai, dan dibentuk sesuai selera masing-masing untuk camilan di rumah.

Bahan utama:

Cara membuat mochi:

  1. Campurkan tepung ketan dan tepung beras.
  2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
  3. Bagi adonan menjadi beberapa warna jika ingin diberi pewarna makanan.
  4. Pipihkan adonan dan isi dengan selai atau cokelat batang sesuai selera.
  5. Bulatkan atau bentuk adonan sesuai kreasi.
  6. Kukus selama 15 menit di api sedang.
  7. Dinginkan mochi dan siap disajikan.

Itulah cara membuat mochi sendiri di rumah yang cocok untuk camilan keluarga atau makanan suguhan saat acara.

(avd/juh)


KOMENTAR

ARTIKEL TERKAIT
TOPIK TERKAIT
TERPOPULER
LAINNYA DARI DETIKNETWORK