3 Resep Nasi Goreng Pedas Rumahan dengan dan tanpa Bumbu Ulek

Nasi goreng merupakan salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia yang mudah ditemukan. Saking populernya, ada banyak variasi nasi goreng yang bisa ditemukan di setiap daerah.

Bagi para penggemar makanan pedas, berikut kumpulan resep nasi goreng pedas yang bisa dibuat sendiri di rumah.

Untuk isian nasi gorengnya bisa disesuaikan selera masing-masing. Misalnya ditambah sayuran iris, telur ceplok, telur dadar, irisan daging ayam, sosis, dan lainnya.

1. Resep nasi goreng pedas tanpa kecap

Kalau biasanya nasi goreng identik menggunakan kecap manis, kali ini ada resep nasi goreng tanpa kecap yang rasanya identik gurih-gurih pedas.

Bahan-bahan:

• 2 piring nasi pera atau nasi sisa yang masih bagus
• 2 butir telur ayam
• Minyak goreng secukupnya
• Saus tiram secukupnya
• Minyak wijen secukupnya
• Kecap asin secukupnya
• Garam secukupnya
• Bumbu penyedap tambahan secukupnya (opsional)

Bumbu ulek nasi goreng:

• 2 cabai merah besar
• 5 cabai keriting merah
• 5 cabai merah kecil
• 3 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 butir kemiri

Cara membuat nasi goreng pedas tanpa kecap:

1. Panaskan minyak goreng di wajan, kemudian masukan telur dan masak orak-arik sampai matang lalu sisihkan.
2. Sisa minyak di wajan digunakan untuk menumis bumbu ulek sampai matang dan harum.
3. Setelah bumbu matang, masukan nasi ke dalamnya dan telur orak-arik sambil. Aduk merata.
4. Masak selama 3-5 menit lalu tambahkan secukupnya minyak wijen, kecap asin, saus tiram, garam, penyedap dan lainnya. Aduk merata.
5. Apabila semua bumbu dan nasi sudah tercampur rata, lanjut koreksi rasa. Setelah rasanya pas tinggal matikan api dan tuang nasi goreng pedas ke piring saji untuk disantap.

2. Resep nasi goreng pedas manis ala Jawa

Resep nasi goreng pedas ala Jawa berikut mempunyai cita rasa pedas manis karena ada tambahan kecap yang cukup banyak.

Bahan-bahan:

• 3 piring nasi putih
• 2 buah telur, kocok lepas
• 1 buah daging paha ayam atas bawah, potong agak tipis
• 6 buah bakso sapi, iris
• 6 lembar kol, buang tulang, iris kasar
• 6 batang caisim, potong 3cm
• 4 sdm kecap manis
• 1 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt kecap asin
• 1/8 sdt merica bubuk
• 2 batang daun bawang, iris miring
• 2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih utuh, goreng
• 4 buah kemiri, goreng
• 6 butir bawang merah
• 5 buah cabai merah besar
• 10 buah cabai keriting campur rawit
• 1 sdm ebi

Cara membuat nasi goreng pedas manis ala Jawa:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan telur di tengah wajan. Aduk sampai berbutir.
2. Masukan ayam. Aduk sampai ayam matang. Masukan bakso sapi. Aduk sebentar. Tambahkan kol dan caisim. Aduk sampai setengah layu.
3. Masukan nasi. Aduk-aduk. Tambahkan kecap manis, garam, kecap asin dan merica. Aduk sampai matang.
4. Masukan daun bawang. Aduk rata.

3. Resep nasi goreng pedas bumbu iris

Membuat nasi goreng pedas bisa menggunakan bumbu-bumbu iris sehingga tidak perlu repot mengulek, terutama jika di rumah tidak ada blender.

Bahan-bahan:

• 2 piring nasi putih
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 1 sdm margarin untuk menumis
• 7 siung bawang putih, cincang
• 2 batang daun bawang, potong kasar
• 2 butir telur, kocok sebentar
• 100 gram dada ayam filet, potong
• 150 gram udang kupas
• 6 butir bakso ikan, potong
• 2 buah cabai merah besar, iris halus
• 10 cabai rawit, iris halus
• 5 cabai keriting, iris halus
• 1 sdt kecap ikan
• 1 sdt saus Inggris
• 1 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam
• Garam secukupnya

Cara membuat nasi goreng pedas bumbu iris:

1. Panaskan minyak dan margarin. Tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum. Masukan telur kocok, aduk hingga menjadi orak-arik.
2. Masukan ayam, udang, dan bakso. Aduk hingga berubah warna.
3. Masukan nasi, irisan cabai, kecap ikan, saus Inggris, merica, angciu atau penggantinya kaldu bubuk, dan garam.
4. Aduk rata dan masak sampai matang serta bumbu merata. Koreksi rasa.
5. Terakhir tinggal sajikan nasi goreng dan disantap selagi hangat.

Itulah beberapa rekomendasi resep nasi goreng pedas yang bisa dibikin sendiri di rumah dan rasanya enak.