3 Pilihan Resep Ayam Bakar Kecap yang Mudah Dibuat

Ada banyak cara mengolah ayam, salah satunya membuat ayam bakar yang memiliki rasa lezat. Apalagi, resep ayam bakar kecap terbilang mudah untuk diikuti.

Ayam bakar kecap memiliki cita rasa manis dan gurih yang mengguggah selera makan. Tidak heran kalau menu yang satu ini banyak digemari orang-orang.

Ayam bakar dapat menjadi menu makan rumahan bersama keluarga yang disantap dengan nasi hangat, lalap, dan sambal.

Dihimpun dari berbagai sumber, berikut ini tiga resep ayam bakar kecap yang menggoda dan mudah untuk dibuat.

1. Resep ayam bakar kecap sederhana

Sesuai namanya, resep ayam bakar kecap ini cukup sederhana dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara membuat yang simpel. Simak resepnya.

Bahan-bahan:

• 4-6 potong paha bawah ayam
• 2 sdm air jeruk nipis
• ½ sdt garam
• 4 sdm minyak goreng
• 400 ml air
• 4 sdm kecap manis

Bumbu halus:

• 5 buah cabai rawit merah
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir

Cara membuat ayam bakar kecap sederhana:

1. Cuci dan bersihkan ayam, lalu kerat-kerat permukaannya. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam, aduk hingga rata.
3. Masukkan air dan kecap manis, masak hingga bumbu meresap dan surut. Angkat.
4. Panaskan pemanggang, lalu panggang ayam sambil sesekali diolesi bumbu.
5. Panggang dan balik-balikkan ayam agar matangnya rata. Angkat lalu sajikan selagi hangat.

2. Resep ayam bakar kecap Inggris

Kecap Inggris juga dapat menjadi campuran bumbu untuk ayam bakar. Penambahan kecap Inggris dapat memberikan rasa dan aroma yang unik. Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan utama:

• 1 ekor ayam, cuci, potong-potong

Bumbu halus:

• 5 cm kunyit
• 1 ruas jahe
• ^1/2 sdm ketumbar
• 1 sdt lada bulat
• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 4 lembar daun jeruk
• 1 sdm gula merah
• 1,5 sdm garam
• 1 sdt cuka masak

Bumbu halus oles:

• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• ^1/2 sdt lada
• 2 butir kemiri
• 2 sdm kecap Inggris
• 3 sdm garam
• ^1/4 penyedap rasa
• Mentega secukupnya

Cara membuat ayam bakar kecap Inggris:

1. Campurkan bumbu halus dan potongan ayam, tambahkan air lalu masak hingga ayam empuk.
2. Haluskan bumbu oles, kecuali margarin. Lalu masak dengan api kecil hingga matang dan mengental.
3. Panaskan alat bakar atau teflon, bakar ayam sambil dioles bumbu hingga bagian luar ayam terlihat berwarna kecokelatan.
4. Setelah matang, angkat dan sajikan.

3. Resep ayam bakar kecap wijen

Ayam bakar kecap wijen memiliki ciri khas yakni aromanya yang wangi yang berasal dari biji wijen. Simak resepnya.

Bahan-bahan:

• 4 potong ayam
• 2 sdm saus tiram
• 3 sdm kecap manis
• 5 buah cabai merah, iris halus
• 2 cm jahe, geprek
• 2 siung bawang putih, parut
• ^1/2 sdt garam
• ^1/2 sdt gula
• ^1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdt minyak wijen

Bahan tambahan lainnya:

• Secukupnya wijen, sangrai dan hancurkan kasar
• 400 ml air

Cara membuat ayam bakar kecap wijen:

1. Campurkan semua bahan dan bumbu, lalu aduk hingga merata. Diamkan selama kurang lebih 30 menit.
2. Masak ayam yang sudah dibumbui di atas wajan, tambahkan air.
3. Masak ayam hingga air menyusut dan mengental. Angkat ayam dan tiriskan.
4. Kemudian bakar ayam di atas alat pembakaran sambil diolesi sisa saus.
5. Setelah dibakar, taburi dengan biji wijen ke seluruh bagian ayam.

Demikian tiga pilihan resep ayam bakar kecap yang mudah dibuat. Selamat mencoba, ya!