Tak Sekadar Pelengkap Sushi, ini 8 Manfaat Rumput Laut untuk Kesehatan

Bagi penggemar sushi atau onigiri, rumput laut atau seaweed tentu bukan hal asing. Kelompok alga yang meliputi alga cokelat, merah, dan hijau ini memang banyak ditemukan dalam hidangan Asia.

Namun, tahukah Anda bahwa di balik kelezatannya, rumput laut juga menyimpan segudang manfaat kesehatan yang tak terduga?

Sering disebut juga sayuran laut (marine vegetables), rumput laut memiliki kalori yang sangat rendah. Sebagai gambaran, semangkuk rumput laut mentah atau wakame mengandung kurang dari 20 kalori.

Selain itu, rumput laut juga kaya akan nutrisi penting, sehingga menjadi bahan pangan yang populer, terutama bagi warga yang tinggal di wilayah pesisir.

Penasaran apa saja manfaat rumput laut untuk kesehatan manusia? Berikut daftar manfaatnya.

1. Membantu Menjaga atau Menurunkan Berat Badan

Beberapa jenis rumput laut, seperti alga cokelat, mengandung pigmen fucoxanthin yang dapat membantu metabolisme tubuh dalam mengubah lemak menjadi energi. Sebuah penelitian di jurnal Food Chemistry bahkan menemukan bahwa alginat, serat alami dalam rumput laut cokelat, berpotensi menghambat penyerapan lemak di usus hingga 75%.

2. Mempercepat Penyembuhan Luka

Rumput laut kaya akan vitamin K, nutrisi penting yang bekerja sama dengan trombosit-sel pembeku darah. Vitamin K mengirimkan sinyal kimia yang memungkinkan trombosit membentuk gumpalan darah, membantu menghentikan pendarahan saat Anda terluka. Meskipun semua jenis rumput laut bermanfaat, perlu diketahui bahwa wakame memiliki kandungan vitamin K yang lebih rendah.

3. Menguatkan Tulang dan Gigi

Sumber kalsium dalam rumput laut dapat menjadi alternatif baik, terutama bagi Anda yang alergi susu sapi. Wakame misalnya, mengandung sekitar 60 mg kalsium per mangkuk, memenuhi sekitar 6% kebutuhan kalsium harian. Kecukupan kalsium penting untuk fungsi otot dan sel yang terkoordinasi dengan sistem saraf.

4. Peningkat Energi Alami

Rumput laut juga mengandung zat besi, yang vital untuk produksi energi yang dibutuhkan tubuh dalam aktivitas sehari-hari. Kekurangan zat besi dapat memicu anemia, menyebabkan tubuh mudah lemah dan lesu. Dengan mengonsumsi rumput laut, Anda bisa menambah asupan zat besi; semangkuk rumput laut menyediakan sekitar 0,8-1,1 mg zat besi. Ini membantu memenuhi kebutuhan harian 8 mg untuk pria atau 18 mg untuk wanita.