Menakjubkan! Ini 5 Manfaat Tempe untuk Kesehatan yang Jarang Diketahui

Tempe bisa dibilang pangan murah yang mampu menyentuh seluruh lapisan masyarakat. Meski murah dan gampang didapat, tapi tempe menawarkan ragam manfaat menakjubkan. Berikut manfaat tempe untuk kesehatan.

Bicara soal sumber protein nabati, umumnya orang merujuk pada tempe. Produk pangan dari kedelai satu ini punya banyak penggemar sekaligus kerap dipandang sebelah mata.

Di balik harga murah dan fleksibilitas dalam pengolahan, ternyata tersimpan beragam nutrisi. Pakar ilmu teknologi dan pangan Indonesia F.G. Winarno menyebut kandungan vitamin B12 yang hanya bisa didapat dari pangan hewani, bisa digantikan tempe.

Manfaat tempe untuk kesehatan

Selain protein, tempe mengandung zat besi, kalsium, riboflavin, niasin, magnesium, beberapa antioksidan, dan mangan.

Tempe layak untuk disajikan di meja makan Anda. Kenapa? Pangan ini memiliki sejumlah manfaat sebagai berikut.

1. Menyehatkan pencernaan

Konsumsi tempe dapat mendukung kesehatan pencernaan. Tempe merupakan sumber prebiotik yang membantu pertumbuhan bakteri baik di usus.

Prebiotik juga meningkatkan pembentukan asam lemak rantai pendek di usus besar yang melindungi lapisan usus besar.

2. Menurunkan kolesterol

Tempe dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah berkat kandungan isoflavon.

Studi membuktikan isoflavon pada kedelai dapat menurunkan kolesterol total dan kolesterol jahat (LDL). Ketika kadar kolesterol dapat diturunkan, Anda bisa mengurangi risiko penyakit jantung.

3. Melindungi otak

Konsumsi tempe berarti Anda sudah mengupayakan perlindungan buat otak. Ahli neurologi Yuda Turana menuturkan proses fermentasi pada tempe membuat makanan ini tinggi kandungan bakteri basilus yang baik untuk otak.

Manfaat tempe untuk kesehatan salah satunya melindungi otak dari penyakit Alzheimer.

4. Menguatkan tulang

Setiap sajian tempe mampu memberikan nutrisi yang baik untuk kekuatan tulang seperti, fosfor, kalsium, mangan, dan tembaga.

Kalsium berperan menjaga tulang tetap kuat dan padat, sedangkan fosfor menjaga integritas tulang dan perkembangan tulang.

Tempe pun bisa menjadi alternatif sumber kalsium untuk mereka yang alergi susu sapi.

5. Mencegah kanker

Tempe bisa dijadikan senjata untuk melawan kanker. Kenapa? Tempe mengandung isoflavon, jenis antioksidan yang punya sifat antiinflamasi.

Antioksidan mampu melawan radikal bebas dan membantu mencegah peradangan guna melindungi sel dari kerusakan oksidatif.

Berkat kandungan antioksidannya ini, salah satu manfaat tempe untuk kesehatan yang bisa diperoleh adalah pencegahan kanker.