Berapa Lama Ikan Bisa Disimpan dalam Freezer?

Cara menyimpan ikan di kulkas dan freezer agar tetap segar

Kamu perlu hati-hati dalam menyimpan ikan. Jika tidak, ikan bisa menyebabkan keracunan makanan seperti scombroid poisoning. Keracunan ini terjadi akibat konsumsi ikan yang tidak ditangani dan disimpan dengan benar, sehingga menghasilkan histamin berlebih. 

Gejala keracunan biasanya muncul dalam 15 menit hingga 2 jam setelah makan, seperti muntah, diare, dan kram perut. Meskipun kebanyakan orang sembuh dalam 12-24 jam tanpa pengobatan, gejala ini tentu sangat tidak nyaman dan berbahaya bagi sebagian orang.

Lihat Juga : Apakah Aman Makan Telur Ayam Mentah?

Jadi, untuk menjaga ikan tetap segar saat disimpan di freezer, ada beberapa tips dari Martha Stewart yang bisa kamu terapkan dengan mudah.

1. Menggunakan vacuum seal

Cara yang paling ideal yaitu menggunakan vacuum seal. Hal ini penting untuk menjaga udara tidak masuk dan mencegah pembentukan kristal es yang merusak tekstur ikan. 

Kalau tidak punya alat vacuum, kamu bisa membungkus ikan dengan plastic wrap secara rapat, kemudian memasukkannya ke dalam kantong zip-lock. Pastikan udara sebanyak mungkin dikeluarkan sebelum ditutup.

2. Atur suhu freezer

Suhu juga penting dalam menjaga kesegaran ikan. Sebaiknya suhu freezer diatur pada tingkat terendah atau paling dingin, idealnya di bawah -18 derajat Celsius. 

Pengaturan suhu Ini dapat membantu memperlambat pertumbuhan bakteri dan menjaga kualitas ikan lebih lama.

3. Simpan di bagian belakang freezer

Meski kamu sudah mengatur suhu sedingin mungkin, penyimpanan ikan bisa lebih optimal lagi kalau kamu menempatkannya di bagian belakang.

Biasanya, di bagian paling belakang freezer suhunya cenderung paling stabil dan dingin. Hindari menyimpan ikan di pintu freezer yang sering terbuka karena dapat menyebabkan fluktuasi suhu.

Lihat Juga : Masak Sambal Bikin Bersin, Ini Trik Jitu Mengatasinya

4. Jangan membuka kemasan terlalu sering

Kalau sudah membungkus ikan dengan vacuum seal atau zip lock, pastikan kamu tidak membuka kemasan terlalu sering. 

Setiap kali kemasan dibuka, udara dan suhu di dalamnya berubah. Ini dapat mempercepat penurunan kualitas ikan. 

Sebaiknya, bagi ikan dalam beberapa bungkus. Kemaslah ikan sesuai dengan porsi makan harianmu, jadi tidak perlu sering-sering buka-tutup kemasan.

Itu dia informasi terkait berapa lama ikan bisa bertahan di freezer dan cara menyimpannya yang benar. Mengetahui cara menyimpan ikan di kulkas dan freezer dengan benar sangat penting untuk menjaga kesegaran dan keamanan ikan yang akan dikonsumsi.