9 Sayuran Tinggi Vitamin C, Bikin Imun Kuat di Musim Hujan

Tak jarang orang jatuh sakit di saat musim penghujan seperti sekarang. Oleh karena itu, penting untuk menjaga kesehatan dengan mengkonsumsi sayuran kaya vitamin C yang bantu tingkatkan imun tubuh berikut ini.

Agar tetap sehat meski cuaca tidak menentu, penting untuk menjaga imun tubuh. Imun tubuh adalah sistem kekebalan tubuh yang merupakan pertahanan alami untuk melindungi tubuh dari infeksi virus, bakteri, jamur, dan parasit.

Imun tubuh bisa ditingkatkan dengan berbagai cara, seperti pola hidup sehat, rutin berolahraga, tidur cukup, tidak merokok, dan konsumsi makanan bergizi.

Lihat Juga : 10 Makanan Kaya Kalsium dan Vitamin D, Penting untuk Tulang saat Menua

Sayuran dengan kandungan vitamin C tinggi

Salah satu makanan bergizi yang bisa kamu konsumsi adalah sayuran yang kaya akan vitamin C.

Tahukah kamu apa saja sayuran yang memiliki kandungan vitamin C tinggi? Mengutip dari Cleveland Clinic dan Healthline, berikut di antaranya.

1. Kale

Kale merupakan sayuran cruciferous yang terkenal kaya nutrisi. Dalam 100 gram (g) kale mentah terdapat sekitar 93 miligram (mg) vitamin C atau 103 persen kebutuhan harian.

Ketika dimasak, kandungannya menurun menjadi sekitar 21 mg per 118 g. Namun, penelitian menunjukkan bahwa metode pressure cooking dapat meningkatkan ketersediaan beberapa nutrisi lain seperti antioksidan.

Kale juga mengandung vitamin K serta lutein dan zeaxanthin yang mendukung kesehatan mata.

2. Brokoli

Brokoli adalah salah satu sayuran yang paling direkomendasikan karena sangat kaya nutrisi. Setengah cangkir brokoli matang menyediakan sekitar 51 mg vitamin C atau 57 persen AKG.

Selain vitamin C, brokoli juga mengandung serat, folat, vitamin K, dan senyawa antioksidan yang berpotensi membantu mengurangi risiko kanker.

3. Brussels sprouts

Brussels sprouts memiliki bentuk mirip kubis mini tetapi kandungan nutrisinya sangat padat. Setengah cangkir brussels sprouts matang mengandung sekitar 48 mg vitamin C atau 41 persen AKG.

Sayuran ini juga kaya vitamin K dan vitamin A yang penting untuk pembentukan kolagen dan kesehatan tulang.

4. Paprika merah

Ilustrasi. Paprika merah, salah satu sayuran yang mengandung vitamin C. (Pixabay/Anelka)

Paprika merah merupakan salah satu sayuran dengan kandungan vitamin C tertinggi. Satu paprika merah ukuran sedang menyediakan lebih dari 150 persen kebutuhan harian vitamin C.

Selain itu, paprika merah kaya beta karoten dan antioksidan lain yang bermanfaat untuk kulit dan kesehatan mata.

5. Paprika kuning

Paprika kuning tidak kalah unggul dalam hal kandungan vitamin C. Satu paprika kuning besar mengandung sekitar 342 mg vitamin C yang hampir setara dengan empat kali kebutuhan harian.

Paprika kuning juga memiliki vitamin A, serat, dan antioksidan penting untuk menjaga daya tahan tubuh.

Lihat Juga : 6 Makanan yang Tidak Baik Dikonsumsi Saat Minum Kopi

6. Kubis merah

Kubis merah mengandung vitamin C tinggi serta antosianin, pigmen ungu yang berfungsi sebagai antioksidan. Satu cangkir kubis merah mentah menyediakan sekitar 50 mg vitamin C.

Kubis merah membantu mengurangi inflamasi dan mendukung sistem pencernaan karena kandungan seratnya.

7. Kembang kol (Cauliflower)

Kembang kol sering diabaikan, padahal memiliki kandungan vitamin C yang cukup tinggi. Satu cangkir kembang kol cincang mengandung sekitar 48 mg vitamin C.

Kembang kol juga menyediakan serat, vitamin B6, dan antioksidan yang membantu melawan stres oksidatif.

Lihat Juga : Ini Manfaat Lain Air Rebusan Bawang Putih Selain Tingkatkan Imun Tubuh

8. Peterseli (Parsley)

Peterseli sering dipakai sebagai hiasan makanan, tetapi kandungan vitamin C-nya cukup signifikan. Dua sendok makan peterseli segar mengandung sekitar 10 mg vitamin C atau 11 persen AKG.

Peterseli juga merupakan sumber vitamin K dan antioksidan yang dapat mendukung kesehatan tulang.

Demikian kumpulan sayuran kaya vitamin C yang bantu tingkatkan imun tubuh. Semoga bermanfaat.