6 Sayuran Mengandung Vitamin D, Enak dan Mudah Ditemukan

Tubuh memerlukan berbagai jenis vitamin agar tetap sehat dan berfungsi optimal. Salah satu vitamin yang berperan besar dalam menjaga kondisi tubuh adalah vitamin D.

Vitamin D terbukti mampu menjaga daya tahan tubuh serta berperan dalam pencegahan berbagai penyakit serius, termasuk kanker dan gangguan kesehatan tulang.

Selama ini, masyarakat luas mengenal vitamin D bersumber dari susu, ikan berlemak, hingga paparan sinar matahari. Namun, sumber vitamin D ternyata tidak hanya terbatas pada bahan pangan hewani.

Ada beberapa jenis sayuran yang mengandung vitamin D dan bisa menjadi pelengkap menu harian. Menariknya, sayuran tersebut relatif mudah ditemukan dan diolah.

Lantas, apa saja sayuran yang mengandung vitamin D? Berikut ulasannya, melansir berbagai sumber.

Jenis sayuran yang mengandung vitamin D

Mengutip laman Novahospitalmeerut ada beberapa jenis sayuran yang diketahui mengandung vitamin D dan dapat membantu memenuhi kebutuhan nutrisi harian.

Menariknya, sayuran yang mengandung vitamin D ini bisa diolah dengan cara sederhana dan dikombinasikan ke dalam berbagai menu makanan. Berikut beberapa jenis sayurannya:

1. Jamur

Jamur menempati posisi teratas sebagai sayuran dengan kandungan vitamin D paling menonjol. Keistimewaan jamur terletak pada kemampuannya memproduksi vitamin D saat terkena sinar matahari, serupa dengan proses yang terjadi pada kulit manusia.

Oleh sebab itu, jamur kerap disebut sebagai sayuran terbaik yang mengandung vitamin D. Agar kadar vitamin D lebih optimal, jamur segar dapat dijemur di bawah sinar matahari siang selama 15-20 menit.

Jamur juga mudah diolah menjadi berbagai sajian lezat, seperti tumisan, orak-arik, hingga gorengan.

2. Bayam

Berikutnya ada bayam, jenis sayuran hijau yang mudah ditemukan di pasar. Bayam dikenal kaya kalsium dan memiliki kandungan vitamin D.

Kombinasi kedua nutrisi tersebut bermanfaat untuk mendukung kesehatan tulang dan gigi. Bayam dapat diolah menjadi beragam hidangan, mulai dari tumisan ringan, campuran salad, hingga tambahan smoothie sehat di sejumlah restoran.

3. Pare

Pare atau karela mungkin kurang diminati sebagian orang karena rasanya yang pahit. Namun, pare menyimpan banyak manfaat kesehatan.

Sayuran ini diketahui membantu menjaga kadar gula darah dan turut menyumbang vitamin D dalam jumlah tertentu. Pare dapat diolah menjadi tumisan, campuran sayur bening, atau dimasak bersama telur agar rasanya lebih bersahabat.

4. Ubi jalar

Ubi jalar dikenal sebagai sumber karbohidrat sehat yang juga mengandung magnesium. Zat tersebut berperan dalam mendukung kerja vitamin D di dalam tubuh.

Selain itu, ubi jalar memiliki kandungan vitamin D yang melengkapi manfaat nutrisinya. Rasa manis alaminya membuat ubi jalar cocok diolah dengan cara direbus atau dipanggang.

5. Brokoli

Brokoli termasuk sayuran hijau dengan kepadatan nutrisi tinggi. Di dalamnya terkandung beragam vitamin dan mineral, termasuk vitamin D.

Sayuran ini cocok disajikan sebagai pendamping lauk atau diolah menjadi sup ringan. Mengukus brokoli dapat membantu menjaga kandungan gizinya tetap optimal. Rasanya pun tidak terlalu pahit jika diolah dengan tepat.

6. Kale

Kale dikenal sebagai sayuran superfood karena kandungan nutrisinya yang lengkap. Selain vitamin D, kale juga kaya zat besi dan kalsium.

Seperti sayuran hijau lainnya, kale dapat diolah menjadi tumisan, campuran salad, atau dipanggang menjadi keripik sehat. Itulah sejumlah sayuran yang mengandung vitamin D dan mudah ditemukan. Semoga bermanfaat.