Resep Butter Tteok, Dessert yang Lagi Tren di Korea dan Indonesia
Setelah Dubai chewy cookie, kini giliran butter tteok yang mendapat sorotan. Dessert satu ini sedang digandrungi di Korea Selatan dan kini sudah merambah ke Indonesia. Kamu bisa membuatnya di rumah lho! Ini resep butter tteok yang mudah dan praktis.
Sekilas tampilannya seperti jajanan pasar biasa. Pun ada bentuk butter tteok yang mengingatkan pada kue madeleine khas Prancis. Namun ternyata butter tteok mampu memikat lidah banyak orang.
Shanghai butter rice cake atau lebih dikenal sebagai butter tteok ini seperti mengawinkan karakter kue mentega dan mochi. Rasanya gurih dengan tekstur chewy seperti kue beras tapi tidak terlalu keras.
Resep butter tteok
Karena sedang viral, mendapat butter tteok sebenarnya tidak sulit. Namun kamu sebenarnya bisa membuat butter tteok sendiri di rumah karena bahannya sederhana.
Melansir dari berbagai sumber, berikut resep butter tteok simpel.
Bahan
30 g mentega tawar
200 g susu cair
1 butir telur
60 g gula pasir
1/2 sdt ekstrak vanilla
1/2 sdt garam
140 g tepung ketan
15 g tepung tapioka
Cara membuat
1. Panaskan mentega dan susu hingga larut lalu sisihkan.
2. Campur telur, gula pasir, ekstrak vanilla, dan garam lalu masukkan larutan susu dan mentega.
3. Kemudian tambahkan tepung ketan dan tepung tapioka, aduk hingga rata.
4. Siapkan loyang atau cetakan, oles dengan mentega lalu tuang adonan hingga penuh.
5. Panggang dalam oven dengan suhu 170-180 derajat Celcius selama sekitar 35 menit.
Resep butter tteok ini bisa kamu modifikasi sesuai kebutuhan. Jika dirasa terlalu manis, kamu bisa mengurangi porsi gula atau menggantinya dengan gula alternatif seperti stevia.
(els)