6 Kacang Terbaik untuk Jantung dan Tips Mengonsumsinya

Tahukah kamu bahwa kacang bisa menjadi sumber makanan yang menyehatkan bagi jantung? Ini beberapa kacang terbaik untuk jantung yang bisa dikonsumsi.

Kacang-kacangan termasuk sumber protein nabati yang kaya serat dan mineral. Berbeda dengan beberapa sumber protein hewani, kacang umumnya tidak mengandung kolesterol dan lebih rendah lemak jenuh.

Karena itu, kacang dapat menjadi bagian dari pola makan yang mendukung kesehatan jantung. Berikut kacang-kacangan yang bagus untuk kesehatan jantung.

1. Kacang kedelai

Mengutip Everyday Health, kacang kedelai merupakan salah satu pilihan terbaik karena mengandung protein yang tinggi. Kedelai juga mengandung kalium dan dapat menjadi alternatif sumber protein dibandingkan makanan hewani yang tinggi lemak jenuh.

Di Indonesia, kedelai sangat mudah ditemukan dalam bentuk tempe dan tahu. Agar lebih sehat untuk jantung, pilih cara memasak seperti dikukus, direbus, atau ditumis dengan sedikit minyak. Tempe juga bisa dipadukan dengan sayuran dan nasi merah sebagai menu sehari-hari.

2. Kacang hitam

Kacang hitam kaya akan serat dan mengandung berbagai mineral, seperti magnesium, kalsium, dan fosfor. Kandungan seratnya dapat membantu memberikan rasa kenyang lebih lama. Magnesium juga berperan dalam menjaga tekanan darah dan fungsi jantung.

Kacang hitam memang belum sepopuler kedelai di Indonesia, tetapi bisa digunakan sebagai campuran salad, sup, atau nasi. Pilih kacang hitam kalengan rendah natrium jika tersedia.

3. Kacang arab

Kacang arab atau chickpea memiliki kandungan serat yang cukup tinggi dan rendah natrium. Kacang ini juga mengandung lemak tak jenuh ganda yang baik sebagai bagian dari pola makan sehat.

Kacang arab dapat ditambahkan ke dalam salad, sup, atau dibuat menjadi hummus. Untuk cita rasa Indonesia, kacang arab juga bisa dicampurkan ke dalam tumisan sayuran dengan bumbu sederhana tanpa terlalu banyak garam.

4. Kacang putih

Kacang putih merupakan sumber serat, vitamin B, kalium, folat, dan magnesium. Kandungan tersebut membuatnya menarik untuk dimasukkan ke dalam pola makan yang mendukung kesehatan jantung.

Kacang putih dapat digunakan sebagai bahan sup bersama wortel, kentang, dan sayuran lainnya. Jika menggunakan produk kalengan, pilih yang rendah natrium dan bilas terlebih dahulu sebelum dimasak.

5. Kacang pinto

Situs American Heart Association menyebut kacang pinto sebagai jenis kacang yang menyehatkan bagi jantung.

Kacang pinto memiliki tekstur lembut dan rasa yang ringan sehingga mudah dicampurkan ke berbagai makanan. Kacang ini juga mengandung serat dan tiamin yang membantu tubuh mengubah makanan menjadi energi.

Di Indonesia, kacang pinto dapat digunakan sebagai campuran sup, salad, atau hidangan berbahan nasi. Cara memasak yang sederhana dapat membantu menjaga makanan tetap rendah lemak dan garam.

6. Kacang hijau

Kacang hijau juga dapat menjadi pilihan yang praktis bagi masyarakat Indonesia. Kacang ini bisa diolah menjadi bubur, campuran makanan, atau hidangan lainnya. Agar lebih ramah untuk kesehatan jantung, batasi tambahan gula dan santan ketika membuat bubur kacang hijau.

Apa pun jenis kacangnya, cara mengolahnya juga penting. Utamakan kacang yang direbus, dikukus, atau dimasukkan ke dalam sup dan tumisan. Jika membeli kacang dalam kemasan, pilih yang rendah natrium, lalu tiriskan dan bilas sebelum dikonsumsi.

Mengganti sebagian makanan tinggi lemak jenuh dengan protein nabati dari kacang-kacangan dapat menjadi langkah sederhana untuk mendukung kesehatan jantung.

Demikian kacang terbaik untuk jantung yang bisa dikonsumsi untuk menjaga kesehatannya. Semoga bermanfaat.