7 Contoh Peran Jamur yang Menguntungkan bagi Kehidupan

Jamur dikenal sebagai makhluk hidup yang bersifat parasit alias hidup dengan menempel pada organisme lain sehingga kerap dianggap merugikan.

Padahal, ada banyak contoh peran jamur bagi kehidupan yang menguntungkan. Artinya, jamur tidak selalu merugikan.

Lihat Juga : 4 Klasifikasi dan Ciri-Ciri Umum Divisi Jamur

Pengertian Jamur

Dikutip dari Modul Pembelajaran Biologi SMA Kelas X, fungi atau jamur adalah makhluk hidup bersifat eukariotik atau memiliki sel kompleks.

Habitat jamur adalah tempat-tempat lembap, meski juga ada yang hidup di air tawar dan air laut. Umumnya, jamur bersifat parasit. Namun, ada pula yang hidup secara simbiosis dengan ganggang untuk membentuk lumut.

Ciri-Ciri Jamur

Jamur merupakan organisme yang berbeda dengan tumbuhan karena tidak memiliki klorofil untuk menghasilkan energi sendiri melalui proses fotosintesis.

Jamur juga organisme yang berbeda dengan hewan karena tidak dapat bergerak aktif. Nah berikut ciri-ciri jamur.

1. Organisme eukariot atau memiliki sel kompleks.
2. Umumnya multiseluler atau bersel banyak, meski ada beberapa yang uniseluler atau bersel satu.
3. Tidak berklorofil.
4. Dinding sel mengandung kitin dan glukan.
5. Bersifat heterotrof sebagai saprofit, parasit, dan hidup bersimbiosis dengan organisme lain.
6. Umumnya hidup di lingkungan lembap, minim cahaya, dan mengandung sisa-sisa organik seperti kayu lapuk hingga tempat pembuangan sampah.
7. Memiliki bentuk yang beragam seperti bola, payung, dan lainnya.

Lihat Juga : Mengenal Cara Pemberian Nama Spesies pada Makhluk Hidup

Jenis Jamur

Jenis jamur terbagi ke dalam empat kelompok, sebagai berikut.

1. Zygomycota: Zygomycota adalah jamur yang memiliki hifa senositik dengan dinding sel dari zat kitin. Jamur ini bereproduksi secara seksual dan aseksual.
2. Ascomycota: Ascomycota adalah jamur yang memiliki hifa bersekat membentuk badan buah yang disebut ascokarp. Jamur ini bersifat uniseluler dan multiseluler dengan reproduksi dapat secara seksual maupun aseksual.
3. Basidiomycota: Basidiomycota adalah jamur yang memiliki hifa bersekat dan bersifat multiseluler. Jamur ini memiliki badan buah seperti payung atau kuping dan bereproduksi secara seksual dan aseksual.
4. Deuteromycota: Deuteromycota adalah jamur yang tidak sempurna karena belum diketahui cara reproduksi seksualnya. Jamur ini bersifat uniseluler dan multiseluler dengan hifa bersekat.

Lihat Juga : Pengertian Makhluk Hidup, Ciri-Ciri, dan Contohnya

Peran Jamur bagi Kehidupan

Lantas apa peran jamur dalam kehidupan? Berikut contoh peran jamur bagi kehidupan yang menguntungkan.

1. Jamur sebagai bahan makanan

Sebagian jamur dapat dikonsumsi sebagai bahan makanan. Umumnya, jamur yang bisa dimakan adalah jamur dari kelompok Basidiomycota, seperti Volvariella volvacea, Boletus edulis, dan Cortinellus shiitake.

Berbagai jenis jamur yang dapat dikonsumsi ini memiliki nilai ekonomis yang tinggi. Bahkan sampai dijual melalui perdagangan antar negara.

Selain itu, ada pula jamur kuping yang menjadi bahan makanan rumahan sehari-hari dengan nama ilmiah Auricularia auricula. Jamur ini memiliki bentuk menyerupai kuping.

2. Jamur sebagai bahan tambahan untuk produk olahan

Tak hanya dikonsumsi langsung, jamur juga memiliki peran sebagai bahan tambahan untuk produk olahan.

Contohnya jamur Penicillium camemberti dan Penicillium requeforti yang digunakan dalam industri keju sebagai bahan tambahan untuk memberi cita rasa dan aroma pada produk olahan susu tersebut.

Jamur tersebut diletakkan di atas keju, kemudian dalam beberapa hari cabang hifa akan tumbuh pada seluruh keju. Cabang hifa kemudian mengelaurkan enzim yang akan menghasilkan zat untuk menambah cita rasa keju.

3. Jamur sebagai bahan fermentasi

Jamur juga memiliki peran sebagai bahan untuk proses fermentasi. Contohnya jamur Saccharomyces cereviceae banyak digunakan dalam industri rumah tangga untuk pembuatan tape dan minuman beralkohol.

Sementara jamur Rhizopus stolonifer sering digunakan untuk pembentukan tempe. Sedangkan jamur Neurospora crassa digunakan untuk membuat oncom yang merupakan makanan mengandung protein.

4. Jamur sebagai bahan pengembang roti

Pernahkah kamu makan roti? Umumnya roti dapat mengembang karena menggunakan ragi yang terbuat dari jamur, yaitu Saccharomyces cereviceae.

Jamur pada ragi dapat mengembangkan roti karena jamur menghasilkan karbon dioksida dan alkohol. Selain itu, jamur juga memiliki peran dalam pembentukan vitamin B di roti.

5. Jamur sebagai bahan untuk antibiotik

Jamur juga memiliki peran yang menguntungkan di bidang farmasi, yaitu sebagai bahan untuk membuat obat antibiotik.

Contohnya, jamur Penicillium chryosgenum dan Penicillium notatum yang umum digunakan untuk pembentukan antibiotik penisilin.

6. Jamur sebagai objek penelitian

Sebagian jamur juga dimanfaatkan sebagai objek penelitian genetika. Salah satunya Neurospora crassa yang digunakan untuk mengetahui pengaruh sinar X yang dapat menyebabkan peristiwa mutasi.

7. Jamur sebagai dekomposer

Jamur juga memiliki peran sebagai dekomposer alami alias pengurai sisa bahan makanan, organisme lain, maupun sampah. Contohnya jamur karat dari kelompok Basidiomycota yang dapat membusukkan bahan organik.

Namun di sisi lain, jenis jamur ini dapat pula menyebabkan berbagai penyakit pada tumbuhan karena hidup sebagai parasit di tumbuhan tersebut.

Itulah contoh peran jamur bagi kehidupan. Semoga bermanfaat dan selamat belajar!