Macam-Macam Vitamin dan Contoh Makanannya

Vitamin merupakan zat organik kompleks yang diperlukan oleh tubuh dalam jumlah yang tidak banyak tetapi mempunyai peran yang cukup penting.

Ada banyak macam vitamin mulai dari vitamin A hingga K. Contoh vitamin juga dapat ditemukan dalam makanan yang dapat dikonsumsi sehari-hari.

Lihat Juga : Contoh Makanan Fungsional Tradisional dan Modern

Sebab, vitamin tidak dihasilkan secara endogen oleh tubuh tetapi didapat dalam jumlah kecil dari makanan seperti dikutip dari buku Vitamin terbitan Sonpedia (2023).

Tubuh membutuhkan berbagai macam vitamin dalam jumlah yang cukup yang terdiri dari vitamin yang larut lemak yakni A, D, E, K dan vitamin yang larut dalam air yakni vitamin C.

Selain itu, tubuh juga membutuhkan vitamin B, yakni B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niasin), B5 (asam pantotenat), B6, B9 (folat), dan B12 (kobalamin), dan vitamin K yang terdiri dari vitamin K1 dan K2. 

Macam-macam vitamin dan contoh makanannya

Vitamin adalah zat gizi mikro yang memiliki efek fisiologis pada berbagai respons biologis. Apabila kekurangan vitamin dapat menyebabkan peningkatan risiko mengembangkan penyakit menular, alergi, dan inflamasi.

Selain itu, setiap jenis vitamin juga mempunyai perannya masing-masing. Berikut ini macam-macam vitamin dan contoh makanannya yang dihimpun dari buku Makanan Sumber Tenaga dan sumber lainnya.

1. Vitamin A

Ilustrasi. Vitamin adalah zat organik kompleks yang memiliki peran penting dalam tubuh manusia. Simak macam-macam dan contoh vitamin dalam makanan (iStockphoto/LumenSt)

Vitamin A adalah senyawa organik yang terdiri dari retinol, retinal, dan asam retinoat. Vitamin A mempunyai peran penting dalam berbagai fungsi tubuh manusia.

Contohnya seperti memelihara fungsi penglihatan, pembentukan dan pemeliharaan sel epitel dan membran mukosa, serta mendukung proses pertumbuhan.

Vitamin A juga berperan dalam pembentukan dan kesehatan tulang dan gigi serta memelihara sistem kekebalan tubuh.

Vitamin A dapat diperoleh dari buah-buahan dan sayuran. Misalnya seperti tomat, pepaya, mangga, jeruk, nangka, daun singkong, kangkung, bayam, buncis, wortel, dan lainnya.

2. Vitamin B kompleks

Vitamin B kompleks adalah gabungan dari berbagai vitamin B, yakni yakni B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niasin), B5 (asam pantotenat), B6, B9 (folat), dan B12 (kobalamin).

Vitamin B1 berperan dalam metabolisme glukosa, lipid, dan neurotransmitter yang berfungsi mengubah makanan menjadi energi. Contoh bahan makanan yang mengandung vitamin B1 adalah ubi, kacang-kacangan, daging, hati, telur, dan buah-buahan.

Sementara B2 berperan dalam menjaga kesehatan mata dan kulit, sistem enzim pernapasan jaringan, dan juga terlibat dalam sistem metabolisme asam amino dan lipid. Vitamin B2 terdapat pada susu, keju, hati, daging, sayur-sayuran, dan buah-buahan.

Vitamin B3 berperan dalam reaksi enzimatik tubuh yang mengatur metabolisme karbohidrat, lemak, dan protein. Contoh makanan yang mengandung vitamin B3 adalah daging unggas, minyak ikan, roti, kentang, dan sereal.

Lalu vitamin B6 merupakan komponen kunci dalam sistem enzimatik yang mengatur proses metabolisme asam amino. Vitamin B6 dapat ditemukan pada daging, ikan tuna, telur, kacang, dan buah.

Vitamin B9 berperan dalam proses metabolisme dan pembentukan sel-sel darah merah. Vitamin B12 berperan dalam pembentukan sel darah, metabolisme, pertumbuhan jaringan, dan pemeliharaan syaraf.

Contoh makanan sumber vitamin B9 dan B12 adalah kacang hijau dan rumput laut.

3. Vitamin C

Vitamin C dibutuhkan untuk membentuk sel-sel darah merah yang dapat mencegah kelelahan dan anemia. Selain itu, vitamin C juga berperan penting dalam mencegah sariawan, bibir pecah-pecah, dan gusi berdarah.

Contoh makanan yang kaya akan vitamin C adalah buah-buahan sitrus seperti jeruk dan lemon, blackcurrant, dan sayuran hijau.

4. Vitamin D

Ilustrasi. Vitamin adalah zat organik kompleks yang memiliki peran penting dalam tubuh manusia. Simak macam-macam dan contoh vitamin dalam makanan (iStockphoto/LumenSt)

Vitamin D memiliki peran penting untuk menjaga kesehatan tulang, kekebalan tubuh, otot, dan juga jantung. Fungsi utamanya adalah membantu tubuh menyerap kalsium dan mencegah osteoporosis dan patah tulang pada usia lanjut.

Vitamin D dapat diperoleh dengan mengonsumsi sayuran hijau, buah-buahan segar, minyak ikan, kuning telur, dan susu.

5. Vitamin E

Vitamin E merupakan antioksidan yang mampu menetralisir bahaya radikal bebas pada tubuh. Selain itu, vitamin E juga sangat penting untuk melindungi membran sel agar lemak tidak dioksidasi yang menyebabkan munculnya radikal bebas.

Vitamin E juga membantu menjaga kesehatan kulit, jantung, sirkulasi darah, saraf, oto, dan sel-sel darah merah.

Vitamin E dapat diperoleh dengan mengonsumsi kecambah, sayuran hijau, susu, kuning telur, kacang-kacangan, minyak nabati, dan minyak sayur.

6. Vitamin K

Vitamin K berperan penting dalam proses pembekuan darah sebab dapat mencegah terjadinya pendarahan berlebihan.

Kehadiran vitamin K1 dan K2 dalam tubuh sangat diperlukan untuk mencegah terjadinya pendarahan yang parah saat mengalami luka.

Vitamin K1 dapat diperoleh dari sejumlah sayuran berdaun hijau, sedangkan vitamin K2 dapat dapat diperoleh dari daging, keju, telur, dan bakteri yang mengalami sintesis.

Lihat Juga : Pengertian serta Beda antara Asam, Basa, dan Garam

Demikian penjelasan mengenai macam-macam vitamin dan contoh vitamin dalam makanan.