New Normal Bisnis Jasa Boga dan Resepsi Pernikahan

Jakarta, CNN Indonesia -- Gabungan Perkumpulan Penyelenggara Pernikahan Indonesia merilis protokol new normal pada bisnis jasa boga dan resepsi pernikahan. Protokol tersebut mengatur seluruh aspek mulai dari wedding organizer, hotel dan gedung, katering, dekorasi, fotografi, dan videografi, sanggar rias atau MUA, bridal dan jas, kartu undangan dan souvenir, MC, entertainment, dan kesehatan.

Dalam dokumen yang diterima CNNIndonesia.com, Selasa (2/6), protokol tersebut telah disetujui oleh Ketua Umum Asosiasi Pengusaha Pernikahan dan Gaun (APPGINDO) Andie Oyong, Ketua Umum Perkumpulan Penyelenggara Jasaboga Indonesia (PPJI) Iden Gobel, Ketua Umum DPP Perhimpunan Ahli Rias Pengantin Indonesia Suyatmi Harun.

Kemudian, Ketua Umum Asosiasi Pengusaha Jasa Dekorasi Indonesia (Aspedi) Agung Hariono, Ketua Umum Himpunan Pengusaha Dokumentasi Indonesia Suprafto, dan Ketua Umum Himpunan Perusahaan Penata Acara Pernikahan Indonesia (Hastana) Gandi Priapratama. Mereka mengesahkan protokol tersebut pada 2 Juni 2020.

"Protokol kesehatan dan keamanan di resepsi pernikahan ini, diharapkan dapat memberikan kenyamanan calon pengantin dan tamu undangan untuk tidak khawatir menyelenggarakan dan menghadiri resepsi pernikahan," tulis mereka dalam dokumen tersebut.

Lihat juga: Lion Air Group Setop Terbang Mulai 5 Juni

Pertama, dari aspek wedding organizer. Mereka menyatakan seluruh wedding organizer yang menjadi anggota Hastana mengusung prinsip Hygiene, Adaptive, Solutive, Team, and, non-touch, Action (HASTANA).

Sebagai contoh tindakan hygiene adalah mendata seluruh personil yang terlibat mulai suhu tubuh, hingga surat keterangan sehat, dan lainnya. Lalu, seluruh WO akan membawa 2-3 pakaian yang berbeda saat hajatan. Mereka juga mewajibkan kru untuk mencuci tangan secara berkala.

"Solusi lain yang kami sarankan adalah jumlah undangan dibatasi, disarankan hanya menggunakan setengah dari kapasitas venue," tulis mereka.

Kedua, dari segi hotel dan gedung mereka menyarankan kapasitas ballroom hanya boleh diisi sekitar 50 persen dari kapasitas normal. Alternatifnya yakni mengurangi jumlah undangan atau membagi jam acara dalam beberapa sesi.

Lihat juga: Garuda Keluhkan Biaya Tes PCR Lebih Mahal Dari Tiket Pesawat

Kemudian, menyiapkan ruang khusus bagi tamu dengan suhu tubuh diatas 37,5 derajat celcius serta menyiapkan hand sanitizer di titik penting.

"Kami juga menyarankan menyiapkan tempat cuci tangan sebelum memasuki ruangan acara," imbuhnya.

Ketiga, dari bidang katering salah satunya yakni semua karyawan dalam keadaan sehat. Jika terdapat karyawan yang sakit atau suhu diatas 37,2 derajat celcius disertai gejala-gejala covid-19, maka dilarang untuk bekerja.

"Pekerja menggunakan peralatan sesuai dengan peraturan yang berlaku selama berada di tempat produksi," tulisnya.

[Gambas:Video CNN]

Mereka juga meminta anggotanya untuk memperhatikan kebersihan dapur katering dan infrastrukturnya hingga menu sehat yang variatif dan peralatan yang bersih.
Keempat, dari aspek dekorasi, salah satu anjuran mereka adalah menyediakan pelaminan berjenjang, menggunakan level, dan lebih lebar.

Hal ini tentunya disesuaikan dengan kebutuhan serta disepakati semua yang terkait. Mereka juga menyarankan untuk menyediakan meja hand sanitizer di beberapa titik. Mereka juga menyarankan konsep labirin untuk jalur antrian.

"Posisi taman kecil tidak di depan pelaminan, berubah di samping atau di sela-sela undakan tangga sebagai pembatas," katanya.

Kelima, aspek fotografi dan videografi. Mereka menyarankan untuk mengecek suhu tubuh kru, membersihkan alat, menggunakan masker dan sarung tangan, serta tidak menerima foto melalui handphone.

Lihat juga: Orang Miskin di Indonesia Diperkirakan Naik Jadi 30 Juta

Mereka juga mengubah konsep foto bersama berdekatan menjadi foto bersama berjarak. Lalu, interaksi tamu langsung di pelaminan diubah menjadi video ucapan selamat saat kedatangan tamu.

Keenam, aspek sanggar rias atau MUA. Mereka mewajibkan pengantin dan perias untuk menggunakan masker.

"Jangan langsung mengulas lipstik dari tempatnya. dan jangan mengoleskan lem bulu mata langsung ke kulit," ujarnya.

Ketujuh, new normal untuk bridal dan jas antara lain membuat inovasi satu gaun atau jas bisa dipakai 2-3 acara yang berbeda.

Lihat juga: Hampir 2 Juta Orang Minta Keringanan Bayar Pinjol

"Jemur setiap gaun yang sudah dipakai fitting," tulis mereka.

Delapan, aspek undangan mereka menyarankan untuk memberikan tisu alkohol di setiap undangan fisik serta menggunakan undangan online.

Sembilan, dari sisi MC mereka menyarankan salah satunya melakukan rapat untuk membahas konsep hari H melalui online. (ulf/bir)