Tasty Creations: Ruang Kolaborasi dan Inovasi Produk Pangan

Marunda, Jakarta Utara yang terkenal dengan wilayah pesisirnya, ternyata juga merupakan tempat berdirinya satu pusat transformasi di bidang produk hilir kelapa sawit yakni Apical Innovation Centre (AIC). Pusat ini merupakan fasilitas uji coba inovasi yang telah berdiri sejak Januari 2025 yang lalu .

Keberadaan AIC sangat berpengaruh bagi perusahaan yang bergerak di pengolahan hilir sawit terutama sektor pangan.

Untuk tetap kompetitif, perusahaan tidak cukup hanya mengandalkan bahan baku berkualitas - mereka juga membutuhkan mitra yang mampu mendorong inovasi sekaligus mempercepat pengembangan produk. Mengemban peran tersebut, pada Juni lalu, AIC menyelenggarakan program unggulannya: Tasty Creations.

Tasty Creations menghadirkan mitra industri terpilih, para profesional R&D, dan pemangku kepentingan bisnis dalam sebuah pengalaman eksklusif. Peserta sendiri berasal dari Indonesia, Meksiko, Asia Tengah hingga Timur Tengah. Tujuannya adalah dialog dan menciptakan kolaborasi demi bisnis yang berkelanjutan.

Melalui program ini para peserta mengikuti demo interaktif, uji coba produk secara langsung, dan menggali potensi inovasi produk selama dua hari penuh. Peserta mengeksplorasi penerapan lemak fungsional, mulai dari krimer non-susu hingga pelapis es krim, cheese analogue, dan produk confectionary.

Bagi banyak peserta, Tasty Creations lebih dari sekadar pameran produk. Acara ini memperlihatkan secara langsung cara Apical menjalin kemitraan dengan pelanggannya.

"Acara ini menguatkan kepercayaan kami bahwa Apical bukan hanya pemasok, tapi juga mitra yang peduli membantu kami tumbuh dan berinovasi bersama," demikian salah satu kesaksian pelanggan setia dari industri manufaktur pangan.

Terdapat dua tim utama yakni iDEAs dan CTS sebagai tulang punggung program ini.

Tim iDEAs (Innovation, Development, and Applications) mendukung uji coba, penyesuaian resep, dan pembuatan prototipe yang disesuaikan dengan kebutuhan pasar tertentu. Tim CTS (Customer Technical Support) bekerja berdampingan dengan mereka, berfokus pada aspek skalabilitas, serta membantu pelanggan menerapkan solusi secara efektif.

"Peran kami tidak hanya memberikan saran teknis, kami bekerja langsung bersama pelanggan untuk memastikan ide mereka dapat diimplementasikan dalam skala besar tanpa mengorbankan kualitas. Dengan memahami tantangan mereka secara langsung, kami dapat mengubah konsep menjadi produk yang layak secara komersial dan siap dikonsumsi," ujar Thun Yi Jing, Head of Customer Technical Support Apical Group.

Pendekatan kolaboratif

Keunggulan Apical tidak hanya terletak pada keahlian teknisnya, tetapi juga pada kemampuannya membangun kemitraan yang erat dengan para pelanggan.

Baik saat membantu meluncurkan produk baru maupun menyempurnakan produk yang sudah ada, Apical selalu hadir di setiap langkah dengan panduan yang mudah diterapkan dan dukungan langsung di lapangan.

Di tengah tantangan industri makanan seperti keterbatasan anggaran, perubahan regulasi, dan meningkatnya permintaan akan bahan yang berkelanjutan dan berkinerja tinggi, pendekatan kolaboratif menjadi semakin penting.

Salah seorang peserta lainnya dari Meksiko mengatakan dengan Tasty Creations pihaknya akan mengembangkan formula baru saat kembali ke negaranya.

"Mengembangkan formula baru di sisi produksi dan memakai lebih banyak produk Apical di pelbagai area yang berbeda," kata dia.

Peserta dari Malaysia mengatakan pihaknya dapat memahami lebih baik kemampuan mereka usai mengikuti Tasty Creations yang digelar oleh AIC tersebut.

"Mengetahui skala manufaktur sehingga membuat kita memahami berapa kemampuan kita sendiri," katanya.

Apical juga berkomitmen untuk jangka panjang. Didukung oleh riset yang kuat dan jaringan global, perusahaan itu fokus membantu mitra meraih kesuksesan melalui kolaborasi nyata. Program seperti Tasty Creations, yang akan diadakan secara rutin, menjadi bagian dari upaya tersebut.

Program ini menciptakan ruang untuk pertukaran ide secara terbuka, pengujian langsung, dan pemecahan masalah bersama.

Bersama dengan proyek pengembangan bersama lainnya, inisiatif berkelanjutan ini mencerminkan visi Apical untuk masa depan industri makanan - yang adaptif, kolaboratif, dan dirancang untuk memenuhi kebutuhan yang dinamis.