Makanan 'Pembakar Lidah' dari Penjuru Dunia

Jakarta, CNN Indonesia -- Bagi sebagian orang Indonesia, tidak nikmat rasanya bila makan tanpa cocolan sambal. Berbagai macam makanan pedas pun ada di Indonesia, termasuk yang dianggap terpedas di dunia adalah sambal ulek.

Berikut adalah makanan-makanan terpedas di dunia yang dirangkum CNN Indonesia:

1. Sambal ulek, Indonesia

Bagi turis, ternyata sambal ulek dinobatkan sebagai makanan terpedas di dunia, terutama yang menggunakan cabai naga jolokia, cabai lokal yang termasuk salah satu cabai paling pedas sejagat.

Cabai naga jolokia banyak tumbuh di Lombok, dan menjadi salah satu bahan baku utama dari pembuatan sambal Taliwang. Cabai ini memiliki buah dengan panjang 6 cm-8,5 cm, lebar 2,5 cm -3 cm. Teksturnya keriting dengan warna merah, merah jingga, kuning, hingga cokelat.

2. Vindaloo, India

Vindaloo adalah salah satu kari terpedas dan merupakan andalan dari menu restoran India. Secara tradisional, pasta vindaloo dibuat dengan campuran rempah, cabai, jintan, corinader, dan rempah-rempah otentik lainnya. Kari pedas ini biasanya juga dicampur dengan tomat dan bawang. Vindaloo biasanya diolah dengan daging ayam, babi, atau kambing.

3. Wot, Ethiopia

Etiopia dikenal karena makanan wot (semur) dan yang terbaik biasanya menggunakan bawang merah, bawang putih, jahe sejumlah besar berbere (campuran rempah-rempah kering dan cabai.

Ramuan ini dicampur dalam kaldu dengan ayam utuh, dan direbus selama berjam-jam. Ini kemudian disajikan dengan telur rebus, roti millet spons yang disebut injera, yang tidak hanya membantu melengkapi makan, tetapi juga mendinginkan lidah yang ‘terbakar’.

4. Bibimbap dengan kimchi, Korea Selatan

Kimchi merupakan salah satu jenis asinan sayur hasil fermentasi dan diberi bumbu pedas khas Negeri Ginseng. Secara tradisional, kimchi disiapkan dalam pot tanah liat dan dipendam di tanah untuk fermentasi. Asinan ini disajikan setelah beberapa bulan di bawah tanah.

Kimchi sering dihidangkan bersama bibimbap, hidangan klasik yang merupakan campuran nasi putih dikukus, disajikan dengan sayuran tumis, daging sapi, telur goreng, dan pasta cabai. Lezat dan panas!

5. Tom yum, Thailand

Tom yum adalah sup Thailand asam pedas. Seperti kebanyakan masakan Thai, tom yum terdiri dari ayam (tom yum gai) atau makanan laut (tom yum pla), tetapi rasa panas dari makanan ini berasal dari kombinasi dari cabai Thai Bird’s Eye, jeruk nipis dan daun jeruk.