Tergoda Kelezatan 'Pork' Terfavorit di Jakarta

Dengan konsep industrial yang sedikit temaram, Fctry Bistro and Bar menghadirkan suasana bersantap yang menyenangkan. Di sini Anda bisa mencicipi berbagai olahan babi yang nikmat.

Salah satu menu andalannya adalah crispy pork belly. Salah satu hal memesona dari sajian ini adalah kulitnya yang sangat garing. Sedangkan bagian dagingnya terasa lembut dan gurih.

Agar cita rasanya makin gurih, pinggang babi ini disajikan dengan saus yang sedikit manis dan gurih. Sebagai penyeimbang rasa, disajikan juga sedikit salad sayur di sisinya.

Jika ingin yang sedikit berbeda, Anda bisa mencicipi pork jowl with sambal matah. Daging bagian dagu babi ini ternyata tak kalah nikmat dengan bagian pinggangnya.

Potongan dagu babi ini lebih clean dibanding pork belly. Dagu babi ini diolah dengan cara dipanggang dengan bumbu minimalis. Bumbu minimalis sengaja diberikan agar tak terasa berlebihan kala disantap bersama sambal matah.

Sayang, olahan sambal matahnya terasa terlalu berminyak. Sehingga saat disantap bersamaan, ada ekstra minyak yang terasa di mulut. Apalagi dalam satu piringnya ditambahkan juga sajian sunny side up.  



(chs)

---