7 Makanan Pahit yang Efektif untuk Diet

2. Kale

Sayuran dari keluarga cruciferous memiliki rasa pahit misalnya, brokoli, kale, kubis Brussel, kubis, kangkung, lobak dan arugula. Keluarga sayuran ini mengandung senyawa glukosinolat sehingga memberikan rasa pahit sekaligus manfaat.

Sebuah riset laboratorium menunjukkan glukosinolat bisa memperlambat pertumbuhan dan penyebaran sel kanker. Meski belum diteliti pada manusia tetapi temuan ini begitu menjanjikan.

Selain glukosinolat, sayuran mengandung serat yang baik dikonsumsi untuk menyehatkan pencernaan. Kale, misalnya, mampu memberikan rasa kenyang lebih lama karena perlu waktu cukup lama untuk dicerna. Untuk penderita diabetes, kale tidak mengakibatkan kenaikan gula darah dengan cepat.

3. Bubuk kakao

Bubuk kakao sebenarnya memiliki rasa pahit. Jika Anda mendapati bubuk kakao rasanya manis, berarti bubuk sudah diberi pemanis tambahan. Rasa pahit nikmat kakao nyatanya mampu menyehatkan tubuh. Riset menemukan orang yang makan cokelat setidaknya lima kali per minggu memiliki risiko penyakit jantung 56 persen lebih rendah dibanding mereka yang tidak makan cokelat sama sekali.

Apa alasannya?

Peneliti meyakini ini berkat kandungan polifenol dan antioksidan pada kakao yang memperlebar pembuluh darah dan mengurangi peradangan juga melindungi jantung.