10 Resep Praktis Olahan Singkong untuk Berbuka Puasa

6. Kue singkong susu

Bahan-bahan singkong susu

• 150 gram singkong parut
• 2 buah pisang raja, dipotong dadu
• 50 gram keju cheddar, diparut
• 50 ml susu kental manis
• 75 gram gula pasir
• 75 gram kelapa parut kasar

Cara membuat kue singkong susu

1. Campur singkong, pisang, kelapa parut, dan gula pasir. Aduk rata.
2. Tuang ke dalam loyang yang sudah dilapisi plastik dan diolesi sedikit minyak. Ratakan.
3. Kukus di atas api sedang selama 25 menit sampai matang. Angkat dan dinginkan.
4. Keluarkan dari cetakan. Taburkan keju. Tuang susu kental manis di atasnya. Kue singkong susu siap disajikan.

7. Brownies singkong

Ilustrasi brownies. Brownies singkong dapat menjadi menu olahan singkong untuk berbuka puasa. (Foto: Jakub Kapusnak/FoodiesFeed)

Bahan brownies singkong

•  250 gram singkong
• 1/4 sdt vanili
• 100 ml minyak sayur 
• 150 gram gula pasir
• 4 butir telur
• 50 gram susu bubuk
• 80 gram tepung terigu

Cara membuat brownies singkong

1. Panaskan kukusan. Kocok gula, telur, vanili sampai mengembang.
2. Masukkan singkong yang sudah diparut, tambahkan juga terigu dan susu yang sudah diayak.
3. Aduk rata lalu tambahkan minyak sayur.
4. Siapkan loyang yang sudah diolesi sedikit margarin atau minyak.
5. Kukus brownies dengan api sedang kurang lebih 40 menit. Angkat, dinginkan, dan brownies singkong siap disajikan.

8. Singkong caramel khas Thailand

Bahan singkong caramel khas Thailand:

• 2 batang singkong ukuran besar
• 65 ml santan kental
• 2 sdm tepung maizenalarutkan)
• 3 sdm gula pasir
• garam dan vanili secukupnya
• 2 gelas air

Cara membuat singkong caramel khas Thailand:

1.  Rebus singkong yang sudah dipotong dan dicuci bersih dengan segelas air.
2. Masukkan gula dan vanili.
3. Rebus sampai empuk dan air mengental. Sisihkan.
4. Masak santan, tambahkan segelas air dan tepung maizena yang sudah dilarutkan.
5. Masak sampai santan mengental dan tambahkan sedikit garam. Angkat.
6. Singkong caramel khas Thailand siap disajikan di mangkuk dan siram singkong dengan kuah santan.

9. Lapis singkong

Ilustrasi kue lapis. Kue lapis singkong dapat menjadi resep olahan singkong untuk berbuka puasa. (Foto: Istockphoto/AnnaPustynnikova)

Bahan lapis singkong

• 800 gram singkong
• 1 bungkus agar-agar plain
• 1 bungkus kecil vanili
• 1 gelas santan
• 1/2 sendok teh garam
• 180-200 gram gula pasir
• pewarna makanan

Cara membuat lapis singkong

1.  Campur semua bahan, aduk rata.
2. Bagi menjadi tiga bagian sama rata, beri warna sesuai selera.
3. Siapkan loyang kotak atau sesuai selera, alasi dengan plastik tebal
4. Kukus adonan satu warna selama 15 menit.
5. Tambahkan adonan satu lagi warna lain, kukus selama 15 menit lagi.
6. Tambahkan lagi adonan terakhir, kukus selama 20 menit.
7. Lapis singkong pelangi siap disajikan dengan parutan kelapa.

10. Singkong goreng bumbu balado

Ilustras keripik singkong balado. Singkong goreng balado merupakan olahan singkong yang bisa dijadikan menu berbuka puasa. (Foto: iStockphoto/MielPhotos2008)

Bahan singkong goreng bumbu balado

• 2 buah singkong, kupas iris sesuai selera
• 1 sdt garam
• 1 sdt ketumbar, haluskan
• 2 sdm margarin
• 2 siung bawang putih, haluskan
• Minyak, secukupnya
• Bumbu balado

Cara membuat singkong goreng bumbu balado:

1. Kupas singkong kemudian potong sesuai selera dan cuci bersih.
2. Didihkan air, rebus singkong dengan air mendidih selama beberapa menit hingga matang dan merekah.
3. Angkat singkong rebus, tiriskan dan biarkan dingin.
4. Siapkan bumbu, beri sedikit air kemudian campur dengan singkong rebus. Diamkan selama beberapa menit agar bumbu meresap.
5. Panaskan minyak, tambahkan margarin dan goreng singkong yang telah diberi bumbu hingga berwarna kuning kecokelatan.
6. Bumbui dengan bumbu balado. Singkong goreng bumbu balado siap disajikan.

Itulah 10 resep praktis olahan singkong. Anda bisa membuat olahan singkong ini untuk menu berbuka puasa di bulan Ramadan.