Cerita Kolak, Si Manis yang Penuh Makna Religius

Resep kolak biji salak

Bahan:
500 gr ubi kuning
350 gr sagu
250 gr gula merah
150 gr gula pasir
1 lbr daun pandan atau vanila bubuk sesendok teh
1 bungkus kecil santan instan
Garam secukupnya
Air secukupnya

Cara memasak:
Biji salak:
1. Kupas ubi kuning, rebus sampai matang, haluskan dan dinginkan.
2. Ambil wadah, campur sagu dan ubi sampai rata.
3. Tambahkan garam. Aduk sampai kalis (adonan tak menempel di tangan)
4. Ambil sedikit adonan dan bentuk bulat-bulat kecil. Sisihkan
5. Ambil panci, masak gula merah dan 10 gelas air, gula pasir, pandan sampai mendidih dan gula larut. Kecilkan api.
6. Masukkan adonan ubi yang udh dibentuk bulat ke air gula mendidih
7. Matikan kompor saat adonan ubi sudah mengambang. Sisihkan

Santan:
1. Siapkan panci, masukkan air dan santan, masukkan garam dan daun pandan atau vanila bubuk
2. Masak sampai mendidih dan santa