Soto Ayam Masuk Daftar Sup Terbaik di Dunia Versi CNN

CNN baru saja merilis daftar 20 sup terbaik di dunia. Soto ayam, kuliner khas Indonesia, menjadi salah satu di antaranya.

Sup sendiri menjadi sajian yang sangat menggoda di tengah udara dingin. Kuah yang hangat dan rasa yang lezat membuat tubuh jadi kembali segar.

Sup adalah masakan berkuah kaldu yang dibuat dengan cara mendidihkan bahan. Dalam semangkuk sup biasanya hadir berbagai bahan pilihan, mulai dari daging, sayur, hingga kacang-kacangan. Aroma kaldu yang menyengat menjadi salah satu ciri khasnya.

Sup juga menjadi sajian makanan yang ada hampir di setiap negara. Setiap sup hadir dengan ciri khasnya masing-masing. Ada yang khas dengan rasa gurih, manis, asam, hingga pedas.

Janet Clarkson, penulis buku Soup: Global History menyebutkan bahwa sajian sup memiliki akar cerita yang sangat kuno.

"Orang-orang dahulu terbiasa merebus segala sesuatu, mulai dari cangkang kura-kura hingga bambu dalam sup," tulis Clarkson.

Menu yang disajikan dalam kondisi mendidih dinilai membantu manusia dalam bertahan hidup. Clarkson mengatakan, di setiap negara di dunia, sup dipandang sebagai upaya restoratif untuk tubuh.

CNN secara berkala memperbarui daftar sup terbaik di dunia setiap tahunnya. Pembaruan terakhir pada Jumat (14/1) menempatkan soto ayam sebagai salah satunya.

"Rempah-rempah seperti kunyit segar, adas manis, kayu manis, serai, dan daun jeruk nipis bersatu menghasilkan aroma dan rasa yang sangat berlapis. Ditambah dengan telur rebus yang menambah cita rasa," tulis kuratorial CNN.

Tak hanya di Indonesia, soto ayam juga hadir di Singapura, Malaysia, dan Suriname. Resep yang muncul di negara-negara tersebut umumnya dibawa oleh para imigran Jawa.

CNN menyarankan Anda untuk menikmati sup dengan taburan bawang goreng, jeruk limau, dan irisan cabai merah.

Selain soto ayam, ada sederet sup terbaik di dunia lainnya versi CNN, seperti berikut.

1. Banga, Nigeria
2. Sup daging sapi atau 'beef pho', Vietnam
3. Borscht atau sup buah bit, Ukraina
4. Bouillabaisse, Prancis
5. Caldo verde, Portugal
6. Chorba frik, Aljazair - Libya - Tunisia
7. Chupe de camarones atau sup udang creamy, Peru
8. Gazpacho, Spanyol
9. Sup kacang tanah, Afrika Barat
10. Gumbo, Amerika Serikat
11. Harira, Maroko
12. Kharcho, Georgia
13. Sup mi daging sapi Lanzhou, China
14. Mohinga, Myanmar
15. Menuda, Meksiko
16. Moqueca de camarao, Brasil
17. Sup tom yum, Thailand
18. Ramen tonkotsu, Jepang
19. Yayla corbasi, Turki