Resep Praktis Ekor Ikan Mas Masak Kemangi, Sedap Jadi Teman Nasi Anget

Ikan mas memiliki rasa yang gurih dan bisa dimasak jadi olahan apapun. Bisa digoreng, dipepes, atau dibakar. Salah satu resep praktis yang layak dicoba adalah resep praktis ekor ikan mas masak kemangi.

Dengan resep ini, daging ikan mas akan lebih menyerap bumbu. Tambahan bumbu lainnya akan membuat masakannya jadi lebih gurih dan memiliki aroma khas kemangi.

Berikut resep praktis. ekor ikan mas masak kemangi. 

Resep Rumahan Ekor Ikan Mas Masak Kemangi

Bahan
- 4 ekor ikan mas, ambil bagian ekor saja
- 1 buah jeruk nipis
- 1/2 sendok teh garam
- 1 Ikat daun kemangi atau sekitar 100 gram
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ikan
- 1 ruas jahe, geprek

Bahan bumbu yang dihaluskan
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 7 buah rawit merah
- 3 buah cabai merah ukuran sedang
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Kaldu ayam secukupnya
- Gula pasir secukupnya

Bahan tambahan
- Saus tiram secukupnya
- Air secukupnya.
- Daun bawang, ambil bagian putihnya atau batangnya iris besar-besar.

Cara membuat
- Bersihkan dan cuci bersih ekor ikan mas. Marinasi dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 10-15 menit.
- Di tempat lain, haluskan semua bumbu yang harus dihaluskan.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak. Goreng ikan hingga matang tapi jangan terlalu kering.
- Panaskan bumbu halus, masukan juga daun salam dan jahe geprek. Tumis hingga bumbu harum dan lebih kental. Masukan saus tiram, aduk-aduk lagi.
- Masukan ekor ikan mas, aduk dengan bumbu. beri sedikit air agar bumbu bisa meresap ke ikan. Masak hingga air agak menyusut.
- Masukan daun kemangi, aduk-aduk hingga layu dan mengeluarkan aroma. Masukan irisan daun bawang. Aduk-aduk sebentar, angkat dan sajikan.

Resep praktis ekor ikan mas masak kemangi enak disantap dengan nasi putih hangat.