Cara Membuat Ayam Kentucky Krispi ala Rumahan

Ayam kentucky adalah olahan daging ayam goreng dibalut tepung yang menghasilkan tekstur krispi di luar dan lembut di dalam.

Cara membuat ayam kentucky ini sebenarnya mudah sehingga bisa dimasak sendiri di rumah tanpa harus beli ke restoran.

Lihat Juga : Resep Ayam Goreng Saus Mentega, Gurih Disantap saat Makan Siang

Untuk menghasilkan tekstur ayam krispi di luar dan garing tahan lama, Anda perlu menerapkan teknik tertentu serta menggunakan suhu api khusus saat menggoreng.

Cara Membuat Ayam Kentucky

Ilustrasi. Cara membuat ayam kentucky krispi ala rumahan (iStockphoto)

Dirangkum dari berbagai sumber, berikut resep membuat ayam kentucky krispi ala rumahan yang keriting dan renyah seharian.

Bahan-bahan

Tahap pertama, Anda perlu mempersiapkan beberapa bahan-bahan untuk membuat ayam kentucky.

• 1 kg daging ayam yang sudah bersih dan dipotong sesuai selera.
• 1 kg tepung terigu.
• 500 gram tepung bumbu serbaguna.
• Air es secukupnya.
• Garam secukupnya.
• Lada secukupnya.
• Bumbu penyedap tambahan secukupnya (opsional).
• Minyak untuk menggoreng secukupnya.

Lihat Juga : Resep Lebaran Bumbu Opor Ayam Tanpa Santan: Resep Enak dan Sehat

Bumbu marinade

Tahap kedua yaitu membuat bumbu marinade ayam, supaya rasanya asin, gurih, dan meresap ke dalam daging.

1. Masukkan ayam ke wadah besar.
2. Tambahkan garam, lada, bumbu penyedap tambahan secukupnya.
3. Aduk sambil meremas-remas ayam agar bumbunya tercampur merata.
4. Kemudian marinade ayam selama 1-2 jam di lemari pendingin.

Cara membuat ayam kentucky

Tahap ketiga yaitu cara membuat ayam kentucky. Di tahap ini ada beberapa trik mengolah ayam yang perlu diperhatikan supaya hasilnya krispi, keriting, dan tidak mudah melempem.

1. Ambil ayam yang sudah dimarinade dari lemari pendingin.
2. Siapkan wajan berisi minyak agak banyak, agar ayamnya terendam semua saat menggoreng.
3. Siapkan wadah berisi tepung terigu dan campur dengan tepung serbaguna.
4. Di wadah lain isi dengan air es untuk bahan perekat tepung.
5. Lalu menyalakan kompor dengan api besar supaya cepat panas. Ketika minyaknya sudah terlihat ada gelembung bisa diturunkan ke api sedang cenderung kecil.
6. Sambil menunggu minyak panas, mulai dengan membalur ayam ke dalam tepung satu per satu sampai semua bagian daging tertutup rata.
7. Lanjut masukkan ayam tepung ke dalam air es, lalu balur kembali ke wadah tepung sambil diremas-remas.
8. Kemudian kembali masukkan ayam tepung ke dalam air es, dan ulang cara sama yaitu masukkan lagi ke wadah tepung, dan diremas-remas sampai kulit luarnya keriting.
9. Apabila tepung di wadah terlihat banyak menggumpal, Anda bisa mengayak tepung agar kembali halus.
10. Silakan mengulang teknik sama ke semua daging ayam sampai habis dan terbalut tepung.
11. Cek suhu minyak di kompor, jika sudah panas bisa masukkan ayam satu per satu, dan pastikan menggunakan api kecil supaya bagian dagingnya matang.
12. Setelah setengah matang, angkat ayam dan ditiriskan sebentar. Lalu goreng kembali ke minyak panas sampai berubah warna keemasan dan matang sempurna.
13. Terakhir, ayam goreng kentucky yang sudah matang bisa langsung disajikan, dan disantap dengan kentang goreng atau nasi hangat.

Lihat Juga : 6 Tips Memasak Nasi Goreng, Sederhana dan Dijamin Enak

Itulah cara membuat ayam kentucky ala rumahan dengan bahan-bahan sederhana.