Resep Telur Balado, Olahan Pedas dan Gurih Cocok Buat Makan Siang

Telur jadi salah satu sumber protein yang murah, enak, dan mudah diolah.

Sebagai sumber protein, telur biasanya diolah dengan cara disemur, dijadikan telur dadar atau telur ceplok, bahkan diolah jadi telur balado. 

Telur balado memang enak, memiliki rasa pedas, gurih, dan sedikit manis yang cocok disantap dengan nasi hangat.

Nilai gizi telur balado juga cukup tinggi. Menariknya kalori untuk telur balado juga tidak terlalu tinggi. 

Melansir Fatsecret, untuk satu butir telur balado kalorinya hanya ada di angka 71 kkal. Lemak yang terkandung di satu butir telur balado juga tidak terlalu besar yakni di angka 5,75 gram.

Sementara untuk karbohidrat dan proteinnya yakni di angka 1,22 gram karbohidrat dan 3,57 gram protein. Ukuran ini bahkan jauh lebih kecil dari telur goreng.

Bagi Anda yang tertarik untuk memasak telur balado, berikut resep simpel dan cara memasaknya. Telur balado ini hanya menggunakan metode direbus tanpa digoreng:

Resep Telur Balado

Bahan:
- 5 butir telur ayam yang sudah direbus dan dikupas
- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 10 buah cabe merah besar
- 5 buah cabai rawit (jika suka pedas boleh ditambah)
- 1 butir kemiri yang sudah disangrai
- 1/2 sendok teh penyedap rasa ayam
- 1 sendok teh garam
- gula pasir secukupnya
- kecap sedikit saja
- air secukupnya

Cara membuat:
- Panaskan minyak, masukan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduh-aduh hingga harum.
- Siapkan telur, masukan ke bumbu yang sudah dimasak. Aduk merata, diamkan sebentar. Masukan sedikit air. Aduk hingga merata.
- Diamkan hingga air menyusut dan bumbu semakin matang. Angkat, sajikan dengan nasi hangat.

Resep telur balado ini bisa untuk lima porsi.