Resep Ayam Woku dan Capcay Ala Pinkan Mambo, Tak Sampai Rp250 Ribu

Nama Pinkan Mambo belakangan kembali ramai dibicarakan warganet. Setelah sebelumnya viral dengan donat seharga Rp200 ribu yang disebut mirip odading, kini eks personel Ratu itu gencar memasarkan katering dengan berbagai lauk.

Lewat lini usaha Pinkan Mambo Kitchen, ia menawarkan aneka masakan rumahan, mulai dari capcay seharga Rp150 ribu per porsi hingga ayam woku Rp250 ribu. Harga tersebut tentu memicu rasa penasaran sekaligus komentar publik di media sosial.

Namun, sebenarnya Anda tidak perlu merogoh kocek hingga ratusan ribu rupiah untuk menikmati kedua menu tersebut. Dengan bahan yang sederhana, ayam woku dan capcay bisa dimasak di rumah dengan rasa tak kalah lezat.

Berikut resep ayam woku dan capcay ala rumahan yang bisa Anda buat saat ini juga.

Resep ayam woku ala rumahan

Ayam woku merupakan masakan khas Manado yang terkenal dengan cita rasa pedas segar dan wangi rempah daun. Hidangan ini cocok disantap dengan nasi hangat, terutama untuk Anda yang bosan dengan olahan ayam goreng atau ayam kecap.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong 8 bagian

• 2 buah jeruk nipis, peras airnya

• 1 batang serai, iris tipis

• 4 lembar daun jeruk, iris tipis

• 1 lembar daun pandan muda, iris tipis

• 2 lembar daun salam

• 2 buah tomat, potong dadu

• 1 ikat daun kemangi segar

• 2 batang daun bawang, iris sedang

• 1 lembar daun kunyit, iris kasar

• 1 sendok teh garam

• 1 sendok teh lada hitam

• 1 sendok teh gula pasir

• 4 sendok makan minyak goreng

• 400 ml air

Bumbu halus:

• 5 cabai rawit merah

• 5 siung bawang merah

• 1 ruas kunyit

• 2 ruas jahe

• 2 butir kemiri sangrai

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, dan daun salam. Masak hingga layu.

2. Masukkan potongan ayam, aduk rata dengan bumbu.

3. Tuang air, masak hingga mendidih. Tambahkan garam, lada, dan gula.

4. Masak hingga ayam empuk, kemudian masukkan tomat, daun bawang, kemangi, serta perasan jeruk nipis.

5. Sajikan selagi hangat.

Resep capcay sederhana

Capcay adalah tumisan sayuran dengan bumbu gurih yang bisa divariasikan sesuai selera. Agar rasanya maksimal, perhatikan urutan memasak sayur, mulai dari yang keras seperti wortel, lalu diakhiri dengan sayuran daun yang cepat matang.

Bahan-bahan:

• 4 siung bawang putih, memarkan

• 50 g bawang bombay, potong dadu

• 6 buah bakso sapi, iris tipis

• 150 g wortel, iris tipis

• 150 g kol putih, potong kecil

• 150 g brokoli, petik kuntumnya

• 50 g kapri, siangi

• 100 g jamur kancing, belah dua

• 150 g sawi putih, potong sedang

• 2 sendok makan saus tiram

• ½ sendok makan kaldu ayam bubuk

• 1 sendok teh tepung jagung, larutkan

• 2 sendok teh lada putih bubuk

• 1 sendok teh gula pasir

• 200 ml air

• 2 sendok teh minyak zaitun

• 3 sendok makan minyak sayur

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan bakso sapi.

2. Tambahkan wortel, masak sebentar, lalu masukkan brokoli.

3. Masukkan semua sayuran, tambahkan saus tiram, kaldu ayam, gula, lada, dan air. Masak hingga matang.

4. Tuang larutan tepung jagung dan minyak wijen, aduk hingga kuah mengental.

5. Sajikan hangat bersama nasi putih.

Dengan resep sederhana ini, Anda bisa menikmati ayam woku dan capcay lezat tanpa perlu mengeluarkan uang Rp250 ribu untuk satu porsi. Biaya belanja bahan segar di pasar bahkan tak sampai setengahnya.

Mencoba masak sendiri bukan hanya lebih hemat, tapi juga memberikan kepuasan tersendiri ketika menyajikan hidangan istimewa untuk keluarga di rumah.