4 Kelompok Orang yang Wajib Makan Makanan Gluten Free

Viral toko roti gluten free palsu menghebohkan media sosial. Beberapa orang curhat pernah jadi korban. Pangan gluten free atau bebas gluten memang penting terutama bagi orang dengan kondisi kesehatan tertentu. Berikut kelompok orang yang wajib makan makanan gluten free.

Gluten merupakan protein yang ditemukan pada banyak biji-bijian termasuk gandum, barley, dan rye. Gluten banyak ditemukan pada produk roti, pasta, pizza, dan sereal.

Label atau keterangan gluten free bukan sekadar label biasa. Pangan bebas gluten sangat penting bagi orang dengan kondisi kesehatan tertentu.

Kelompok orang yang wajib makan makanan gluten free

Berikut kelompok orang yang wajib menghindari makanan yang mengandung gluten.

1. Penyakit Celiac

Celiac disease atau penyakit Celiac merupakan penyakit autoimun. Gluten dapat memicu aktivitas sistem imun yang membahayakan lapisan dalam usus.

Melansir Mayo Clinic, kondisi ini akan menyebabkan gejala pencernaan seperti sakit perut, kembung, dan diare. Selain itu, juga muncul kelelahan ekstrem, sakit kepala, depresi, dan nyeri tulang atau sendi.

Seiring waktu, kerusakan pada usus dapat menghambat penyerapan nutrisi makanan.

2. Intoleransi gluten

Kondisi ini juga disebut sensitivitas gluten non-celiac. Artinya seseorang tidak memiliki penyakit Celiac tapi mengalami gejala serupa dengan pemilik Celiac usai mengonsumsi gluten.

3. Ataksia gluten

Ataksia gluten juga merupakan kondisi autoimun seperti penyakit Celiac. Ataksia gluten memengaruhi beberapa jaringan saraf.

Ataksi gluten dapat menyebabkan orang kesulitan mengendalikan otot yang membantu pergerakan dan keseimbangan tubuh. Riset menemukan bahwa diet gluten free dapat membantu meredakan ataksia gluten.

4. Alergi gandum

Alergi gandum terjadi ketika sistem kekebalan tubuh salah mengira gluten atau protein lain pada gandum sebagai kuman.

Sistem kekebalan tubuh bereaksi dan memicu gejala seperti penyakit Celiac atau intoleransi gluten. Kadang muncul gejala lain seperti, bentol-bentol dan gatal atau biduran.

Diet gluten free membantu menghindari gejala alergi. Namun Anda hanya perlu menghindari gandum dan produk turunannya. Sementara biji-bijian lain terbilang aman meski mengandung gluten.

Apa diet gluten free bermanfaat bagi orang tanpa kondisi kesehatan tertentu?

Melansir dari laman Harvard Health Publishing, tidak ada bukti kuat bahwa konsumsi pangan bebas gluten dapat meningkatkan kesehatan atau mencegah penyakit tertentu.