Cara Bakar-bakaran Tanpa Arang yang Cocok untuk Malam Tahun Baru 2026

Makan bersama merupakan salah satu cara merayakan tahun baru. Biasanya, hidangan yang disajikan diolah dengan cara dibakar, seperti bakar jagung, sosis, ikan, atau daging.

Namun, bagaimana bila Anda tak memiliki arang atau tak bisa menggunakannya? Tenang, terdapat beberapa cara bakar-bakaran tanpa arang yang bisa dicoba sebagai alternatif.

Meski menggunakan alat khusus, beberapa metode bakar-bakaran tanpa arang ini cukup efektif untuk menghasilkan hidangan yang lezat.

Cara Bakar-bakaran tanpa arang 

Berikut beberapa cara bakar-bakaran tanpa arang yang bisa dicoba untuk malam tahun baru.

1. Menggunakan teflon grill pan

Cara bakar-bakaran tanpa arang yang pertama bisa menggunakan teflon grill pan. Anda mungkin sudah tidak asing dengan alat ini karena umum ditemui, hasilnya pun serupa bakar-bakaran.

Apalagi, bila bumbu yang digunakan tepat, hasil masakannya bakal tetap sedap meski tanpa arang. Adapun cara menggunakan alat ini ialah sebagai berikut:

1. Panaskan grill pan di atas kompor hingga benar-benar panas.
2. Oleskan sedikit minyak atau butter pada permukaan pan agar bahan tidak lengket.
3. Letakkan bahan makanan, seperti jagung, sosis, ikan, atau sate ayam di atas pan.
4. Masak sambil dibalik beberapa kali hingga muncul "grill marks" atau tampak matang secara merata.
5. Agar aroma lebih kuat, Anda bisa menambahkan bumbu marinasi atau mungkin garlic oil.
6. Metode di atas cukup sederhana, praktis, dan menjadi cara bakar bakaran tanpa arang yang paling mudah dilakukan di rumah.

2. Menggunakan Alat Pemanggang Khusus

Selain menggunakan teflon grill pan, cara bakar bakaran tanpa arang berikutnya memakai alat pemanggang khusus. Di marketplace, alat ini bisa Anda cari dengan kata kunci "alat pemanggang otomatis".

Alat pemanggang otomatis umumnya dirancang untuk menghasilkan panas tinggi sehingga makanan terasa seperti dibakar, bahkan mampu bekerja tanpa asap.

Melalui alat tersebut Anda bisa memanggang sate, daging, ikan, hingga sayuran. Selain itu, beberapa alat pemanggang khusus juga bisa digunakan untuk berbagai fungsi lain seperti grill, BBQ, oven mini, hingga toaster.

Namun, perlu diperhatikan bahwa alat pemanggang khusus umumnya memiliki harga yang yang tinggi. Di marketplace, harganya berada di kisaran ratusan ribu hingga sekitar Rp1 jutaan.

Walau harganya mahal, alat ini sangat membantu bagi Anda yang ingin melakukan cara bakar-bakaran tanpa arang sehingga harganya sangat sepadan.

3. Menggunakan oven

Cara bakar-bakaran tanpa arang berikutnya adalah menggunakan oven. Caranya pun cukup mudah dan praktis.

Langkah pertama yang dilakukan adalah menyalakan oven hingga cukup panas sekitar 200-250 derajat Celsius.

Lalu letakkan makanan di loyang/rak (bisa dilapisi alumunium foil), panggang, kemudian balik dan olesi bumbu secara berkala agar matang merata dan tidak gosong, menggunakan fungsi grill (api atas) atau api atas-bawah, hingga kecokelatan dan matang sempurna.

Rekomendasi makanan untuk tahun baru

Di antara jenis makanan yang kerap disajikan saat tahun baru, sate sering jadi pilihan. Pasalnya, rasanya enak, gurih, serta dapat dinikmati banyak orang.

Nah, berikut cara menyajikan sate yang mudah dengan rasa manis dan gurih yang dikutip dari buku 100 Resep Satu Nusantara yang ditulis oleh Dapur Alma.

Bahan:

• 500 gram daging has sapi (jika pakai daging ayam, pilih bagian paha)
• 75 gram gula merah sisir
• 1 sdt asam jawa, campur dengan 50 ml air
• 2 potong lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 2 sdm minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:

• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 2 sdt ketumbar
• 1 sdt garam

Bumbu Olesan:

• 2 sdm gula pasir
• 6 sdm kecap manis

Sambal Kecap:

• 10 buah cabai rawit, jangan lupa untuk diiris
• 5 sdm kecap manis
• 4 butir bawang merah, iris tipis
• Setengah buah tomat, potong dadu

Pelengkap:

• Jeruk limau
• Lalapan, bisa berupa daun kemangi, daun seledri, tomat, kol mentah, mentimun

Cara membuat:

1. Potong daging yang sudah disiapkan dengan ukuran 2 × 3 × setengah cm (tipis melebar).
2. Selanjutnya tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum, tambahkan asam jawa bersama airnya, dan gula merah. Masak hingga larut.
3. Kemudian, matikan api, masukkan daging, aduk rata dan biarkan agar bumbu meresap.
4. Campurkan bumbu oles dengan sisa bumbu perendam. Celupkan pula sate pada bumbu oles sebelum disimpan di media masak.
5. Supaya matangnya merata, masak dengan api yang sedang, khususnya bila menggunakan teflon grill pan. Bila sudah tampak setengah matang, barulah olesi dengan bumbu yang sudah disiapkan.

Menu sate manis ini dapat disajikan dengan nasi atau langsung disantap tanpa makanan tambahan.

Itulah cara bakar-bakaran tanpa arang, lengkap dengan rekomendasi makanan yang bisa Anda sajikan ketika tahun baru tiba. Semoga bermanfaat!