Perpaduan Enak, Ini 5 Manfaat Makan Alpukat Campur Susu
Mengonsumsi alpukat yang dipadukan dengan susu kerap menimbulkan pertanyaan di masyarakat. Namun, berbagai studi menunjukkan kombinasi alpukat dan susu justru aman serta menawarkan sejumlah manfaat kesehatan, asalkan dikonsumsi dalam porsi wajar.
Alpukat dikenal sebagai buah kaya lemak sehat, serat, dan mineral. Sementara susu merupakan sumber protein, kalsium, dan vitamin D. Ketika dikombinasikan, keduanya membentuk minuman padat gizi yang populer dalam bentuk smoothie atau milkshake.
Melansir dari NDTV, berikut merupakan sejumlah manfaat mengonsumsi alpukat dengan susu yang didukung penjelasan ilmiah.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
1. Tekstur lebih creamy dan mengenyangkan
Lemak alami dan serat pada alpukat berpadu dengan susu, menghasilkan tekstur minuman yang lebih kental, lembut, dan creamy. Inilah alasan alpukat sering dijadikan campuran susu atau yogurt.
Penelitian yang dipublikasikan dalam International Journal of Advanced Scientific Research and Management menunjukkan, penambahan daging alpukat pada yogurt meningkatkan total padatan, sehingga teksturnya menjadi lebih kaya dan lembut. Semakin banyak alpukat yang ditambahkan, minuman akan terasa semakin mengenyangkan.
2. Campuran stabil dan aman dikonsumsi
Studi dalam World Journal of Food Science and Technology menunjukkan, penambahan alpukat pada produk susu tetap mempertahankan pH di kisaran normal, sekitar 4,0.
Artinya, mencampur alpukat dengan susu atau yogurt tidak mengganggu kestabilan maupun keamanan produk, selama bahan yang digunakan masih segar dan disimpan dengan benar.
3. Kombinasi nutrisi yang saling melengkapi
Susu mengandung protein, kalsium, dan vitamin D yang penting untuk tulang dan otot. Sementara alpukat kaya akan lemak tak jenuh tunggal, kalium, serat, serta antioksidan.
Mengutip American Journal of Clinical Nutrition, kombinasi makanan yang mengandung lemak sehat dan protein dapat meningkatkan asupan nutrisi sekaligus membuat rasa kenyang bertahan lebih lama. Hal ini menjadikan alpukat dengan susu pilihan minuman bergizi untuk sarapan atau pemulihan setelah olahraga.
4. Membantu penyerapan vitamin lebih optimal
Lemak sehat dalam alpukat berperan penting dalam membantu penyerapan vitamin yang larut dalam lemak, seperti vitamin A, D, E, dan K yang juga terdapat dalam susu.
Studi dari The Journal of Nutrition yang dilakukan oleh peneliti Ohio State University menemukan bahwa menambahkan alpukat ke makanan tertentu dapat meningkatkan penyerapan karotenoid hingga lebih dari dua kali lipat.
Dengan begitu, minuman alpukat dan susu tidak hanya lezat, tetapi juga membantu tubuh memaksimalkan manfaat vitaminnya.
5. Sumber energi padat yang membuat kenyang lebih lama
Alpukat dan susu sama-sama termasuk bahan makanan padat energi. Saat dikombinasikan, keduanya menghasilkan minuman yang tinggi kalori dan mampu menjaga rasa kenyang selama berjam-jam.
Namun, Harvard School of Public Health mengingatkan pentingnya kontrol porsi. Satu sajian alpukat dengan susu bisa mengandung sekitar 300 hingga 400 kalori, tergantung takaran. Konsumsi berlebihan tetap berisiko menambah asupan kalori harian secara signifikan.
Meski memiliki banyak manfaat, alpukat dengan susu sebaiknya dikonsumsi secara seimbang. Pilih susu rendah lemak jika sedang menjaga berat badan dan batasi tambahan gula agar manfaat kesehatannya tetap optimal.
Dengan pengolahan yang tepat, alpukat dan susu bisa menjadi kombinasi aman, bergizi, dan mengenyangkan untuk mendukung pola makan sehat sehari-hari.
(nga/asr)