7 Kesalahan dalam Membuat Butter Cake, Baker Pemula Harus Tahu!

5. Salah urutan ketika menambahkan bahan

Bahan-bahan untuk butter cake tidak bisa dicampur secara sembarangan. Kamu harus memasukkannya ke dalam mangkuk adonan dengan urutan yang tepat.

Bahan pertama yang perlu ditambahkan, yaitu mentega dan gula. Kocok keduanya hingga lembut, lalu tambahkan telur satu per satu.

Selanjutnya, tambahkan minyak jika diperlukan, kemudian ekstrak vanili dan susu atau air. Setelah itu, masukkan bahan-bahan kering yang sudah diayak.

Terakhir, campur bahan tambahan yang ingin kamu gunakan, seperti bubuk cokelat, kacang-kacangan, atau buah-buahan.

Lihat Juga : Jenis Beras yang Cocok untuk Bikin Ketupat, Hasilnya Padat nan Lembut

6. Menggunakan jenis tepung yang salah

Selain menggunakan jenis mentega yang tepat, kamu juga perlu memilih tepung yang tepat. Ada beragam jenis tepung, tetapi berat dan kadar proteinnya tak sama. Dua hal inilah yang sebenarnya memengaruhi tekstur dan struktur kue.

Tepung kue menjadi pilihan terbaik karena kandungan protein yang lebih rendah, gluten lebih sedikit, dan terbuat dari jenis gandum yang berbeda. Hasilnya, tekstur kue lembut dan mengembang.

Jika kamu kehabisan tepung kue, ada tips dari Food Republic untuk membuat tepung pengganti. Caranya, ayak 110 gram tepung serbaguna dengan 16 gram tepung maizena.

Lihat Juga : Ikuti 6 Cara Menggoreng Ayam Ini supaya Matang Sampai Dalam

7. Tidak memanaskan oven terlebih dahulu

Memanaskan oven sebelum memanggang menjadi kewajiban ketika membuat butter cake. Soalnya, panas dalam oven akan mengaktifkan bahan pengembang, seperti baking soda atau baking powder.

Jika oven masih dingin dan adonannya basah, bahan pengembang mungkin kurang efektif, sehingga menghasilkan kue yang pipih serta padat.

Dengan mengetahui sejumlah kesalahan yang umum dilakukan saat membuat butter cake, kamu bisa menghindarinya sejak awal. Selamat memanggang kue!

(rti/rti) Add as a preferred
source on Google

[Gambas:Video CNN]

---