Harga Bacon Bakal Naik 100 Persen di AS Imbas UU 'Kesejahteraan' Hewan

Harga daging babi olahan bacon termasuk pork belly (daging perut babi) bakal naik hingga 100 persen di Amerika Serikat menyusul penerapan undang-undang kesejahteraan hewan yang baru diterapkan negara bagian California.

Layaknya ayam bagi Indonesia, bacon dan pork belly adalah potongan daging tipis dari bagian perut babi yang menjadi bahan makanan utama bagi banyak warga AS. Daging olahan ini biasanya dinikmati bersama dengan roti panggang dan sayuran untuk sarapan.

"Secara keseluruhan, saya mengharapkan bacon secara khusus, tetapi daging babi pada umumnya di California akan menjadi sangat mahal," kata analis industri protein utama Cobank, Brian Earnest.

Berdasarkan CNBC Internasional, Rabu (23/8), harga grosir daging perut babi di AS naik lebih dari 100 persen secara year to date dari US$131,59 per pon pada Januari menjadi US$270,89 per pon pada akhir Juli. Harga ini bahkan hanya sedikit di bawah harga tertinggi sepanjang masa sebesar US$279,97 per pon pada Agustus 2021.

California memang telah menerapkan UU Kesejahteraan Hewan sejak 1 Juli lalu.

Aturan ini menyebabkan California melarang penjualan daging babi dari peternakan ilegal. Sebagian besar peternak ilegal semena-mena dalam merawat hewan ternak mereka.

Banyak peternakan ilegal yang mengurung babi hamil di kandang kecil, dan ruangan yang luasnya kurang dari 24 kaki persegi.

Dengan UU baru ini, penjualan daging babi hanya bisa dilakukan oleh peternakan besar yang terdaftar sehingga diperkirakan pasokan akan berkurang dan menyebabkan kenaikan harga.

Selain karena UU kesejahteraan hewan, kenaikan harga ini juga karena permintaan yang meningkat menyusul puncak musim panas yang tengah berlangsung.