Penganan Tradisional India Saat Diwali

Jakarta, CNN Indonesia -- Diwali atau yang Deepavali adalah salah satu perayaan terbesar masyarakat Hindu di India. Perayaan yang dikenal sebagai festival cahaya ini berlangsung selama lima hari.

Bagian paling menyenangkan dari perayaan ini adalah tersedianya berbagai makanan tradisional khas India. Berikut beberapa penganan yang wajib ada dalam perayaan ini.

1. Chakali
Chakali adalah penganan manis yang renyah dan lezat. Sepintas camilan ini mirip dengan kue akar kelapa khas Betawi. Namun, jika kue akar kelapa ini berbentuk panjang, Chakali berbentuk lingkaran berulir yang berlapis-lapis. Lapisan bulat berulir ini melambangkan percikan kembang api.

Rasa kue ini tak hanya didominasi rasa manis, tapi juga ada kombinasi rasa rempah-rempah yang terasa dalam setiap gigitannya.

2. Karanji
Karanji atau Gujia adalah hidangan khas India bagian Utara yang sangat terkenal. Kue berbentuk mirip pastel ini bisa diisi dengan aneka isian manis ataupun asin. Kulit kuenya renyah namun lembut di dalam.

3. Namak Paare
Perayaan Diwali tak lengkap tanpa sajian Namak Paare. Camilan ringan yang digoreng ini biasanya memiliki rasa yang gurih. Kue ini dibuat dari campuran tepung gandung dengan ghee (mentega), tepung semolina, tepung maida, baking powder dan baking soda.

4. Shakkarpare
Kue ini mirip dengan Namak Paare, hanya saja Shakkarpare ini merupakan versi manisnya.

5. Puran Poli
Puran poli adalah makanan tradisional India berbentuk lembaran bulat mirip roti cane. Namun, Poran Poli memiliki rasa manis. Kue ini biasanya disantap dengan kari pedas yang disebut Amti.

6.Mixed Pakora
Makanan India tak lengkap tanpa adanya Pakora. Pakora biasanya dibuat dari campuran sayuran yang dipotong-potong kemudian ditambahkan tepung dan digoreng deep fried. Untuk menyantapnya, Pakora biasanya didampingi dengan chutney hijau yang pedas.

7. Masala Poha
Masala Poha terbuat dari beberapa campuran bahan yaitu poha (beras pipih India) dan garam masala. Agar tekstur dan rasanya lebih meriah, masala poha diberi campuran kacang goreng, bubuk kunyit, kopra dan irisan daun kari.

8. Papdi Chaat
Dalam bahasa Hindi, chaat berarti menjilat (lick). Makanan ini sangat populer di kalangan pasangan muda di India. Kudapan ini merupakan campuran dari adonan kue manis yang digoreng renyah yang disebut papri kemudian disajikan dengan kentang rebut, kacang rebus, cabai bubuk, yogurt dan tamarind chutney. Sebagai topping-nya, papri chaat ditaburi garam masala dan sev.

9. Paratha keju
Masyarakat India menyukai kombinasi rasa yang kuat dalam makanan mereka. Salah satu makanan kombinasi yang paling disukai adalah roti paratha keju.

10. Manisan
Dalam setiap perayaan di India, manisan pasti tak boleh dilupakan. Makanan manis ini akan meningkatkan selera makan. Ladoo, Katli keju, Kesar Peda, Gulab Jamun, Malpua, Rasmalai, dan Malai Chum Chum adalah varian yang paling banyak disukai.