Paduan Cita Rasa Lokal dan Asing dalam Ayam Afrika

Jakarta, CNN Indonesia -- Ada restoran yang mengkhususkan diri dengan makanan khas Indonesia, ada pula yang menyajikan menu-menu asing dari berbagai negara. Tapi Foodism memadukan kedua cita rasa itu dalam menu baru yang diberi nama Ayam Afrika.

Menu tersebut terdiri dari ayam yang dipanggang sampai terasa lunak, disajikan dengan nasi Hainan. Daging ayam disirami mayones asam yang berwarna hijau. Warna hijau itu berasal dari pesto, sejenis saus dari Italia.

Sup jamur yang mengental juga disajikan bersama dengan menu ini. Begitu juga dengan pisang goreng serta sambal.

Yang spesial dari Ayam Afrika justru adalah sup jamur serta mayones pestonya. Sementara, rasa ayam dan nasinya dapat ditemukan di restoran lain.

Sup jamur ini memunculkan rasa dengan komposisi yang tepat, tidak terlalu asin ataupun manis. Teskturnya juga lembut.

Ayam Afrika merupakan kreasi Marina Joesoef, pemilik Foodism, restoran yang bertempat di Jalan Taman Kemang, Jakarta Selatan.

"Saya sengaja memadukan cita rasa timur dengan barat, mengingat mayoritas konsumen kami merupakan orang Indonesia," kata Marina saat konferensi pers di Foodism, Kemang, Jakarta, Rabu (10/12).

(mer/mer)