Chef Indonesia Buat Tempe Naik Kelas di Depan Publik Belanda

Sajian tradisional Indonesia dalam mengolah tempe dihadirkan oleh cheg Jimmy Lo Hamzah. Jimmy mengolah botok tempe yang dibuat dari tempe yang dicampur dengan daun kemangi dan kelapa parut kasih bumbu dan dibungkus daun pisang.

Botok ini sebenarnya hampir sama dengan olahan botok pada umumnya. Namun jika botok biasa tak dicampur tempe, Jimmy menambahkan tempe yang sudah dihaluskan ke dalamnya. Setelah dicampur bumbu dan dibungkus daun pisang, botok kemudian dikukus sampai matang.

Sajian lainnya adalah Perkedel tempe. Perkedel biasanya dibuat dari kentang. Namun dalam perkedel olahan Jimmy, kentang dicampur dengan tempe yang sudah dihaluskan. Sebagai tambahan protein, di dalamnya ditambahkan daging cincang.

Chef Jimmy menyajikan perkedel tempe ini dengan makanan lainnya yaitu nasi dan juga sayur lodeh.

---