Kuliner Nusantara yang Jadi 'Primadona Lidah' di Mancanegara

Sekilas makanan ini mengingatkan dengan ketoprak namun dengan porsi yang lebih sedikit dan tanpa bihun. Dari sekian banyak kupat tahu yang ada di Indonesia, banyak yang menjadikan Kupat Tahu Gempol sebagai legenda kuliner nusantara dan menjadi rebutan di World Street Food Congress 2015.

Kupat Tahu Gempol biasa ditemukan di Jalan Gempol Kulon No 53 Bandung, Jawa Barat. Kupat tahu ini berisi tahu kuning goreng, ketupat, tauge, dan disiram dengan saus kacang serta diberi tambahan kerupuk.

Tahu yang digunakan dalam kupat tahu ini adalah tahu kuning Bandung yang terkenal dengan kelembutannya dan digoreng dengan minyak sedikit tanpa membentuk kulit sehingga kelembutannya masih terjaga. Potongan ketupatnya yang pulen dan gemuk, cukup membuat perut menjadi kenyang.

Yang menjadi jagoan dalam Kupat Tahu Gempol ini adalah saus kacangnya yang lembut dan manis. Gurih pun terasa dari kacang yang dilumat menjadi sangat halus.

Paduan saus dengan kecap menjadikan sensasi gurih dan manis menyatu berputar dalam lidah. Ditambah dengan kerupuk dan sedikit sambal, cukup membuat penikmatnya ingin menambah satu porsi lagi kupat tahu yang dijual hanya dengan harga belasan ribu rupiah tersebut.

---