Menggali Kekayaan Kuliner Otentik Pulau Terbesar Indonesia

Christina Andhika Setyanti | CNN Indonesia

Sabtu, 29 Agu 2015 15:53 WIB

Tantangannya adalah bagaimana kuliner Kalimantan selain Soto Banjar bisa berkembang dan menjadi terkenal selain kreasi soto ini. Mungkinkah? — Kuliner otentik khas kalimantan di signatures restoran, hotel indonesia kempinski. (CNN Indonesia/Christina Andhika Setyanti)

Di Kalimantan, iwak juga berarti ikan. Sedangkan karing adalah kering, sehingga sesuai namanya, makanan ini berbahan dasar ikan asin kering.

Ini merupakan masakan peranakan Kalimantan. Bukan digoreng biasa, sajian ini merupakan sejenis sayur bersantan. Namun di dalam sajiannya ditambahkan dengan telur bebek yang dipoach. "Di Kalimantan itu banyak peternakan bebek."

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

(chs/mer)

HALAMAN:

1 ... 5 6 7 8