Berbagai Cara untuk Hilangkan Aroma 'Prengus' Daging Kambing

Jangan mencuci daging kambing. Potongan daging kambing yang dicuci akan membuat aroma daging justru makin ‘prengus’.

Alih-alih dicuci, sebaiknya diamkan daging selama beberapa jam. Tujuannya agar semua darah kambing keluar dan kotorannya turun. Setelah itu, rebus daging dengan bumbu dapur.



(chs/utw)

---