7 Bahan Makanan 'Aman' Selain Telur

Jakarta, CNN Indonesia -- Selain beras, stok bahan pangan yang biasa diamankan adalah telur. Sebenarnya bukan hal aneh karena bahan pangan satu ini bisa diolah jadi berbagai menu makanan pun dibuat kudapan.

Hanya saja kadang telur tak selalu tersedia saat diperlukan. Ada juga telur yang memang tidak diperuntukkan untuk menu coba-coba saat #DiRumahAja. Oleh karena itu, Anda harus putar otak untuk menyiasatinya.

Salah satu siasatnya adalah menyediakan beberapa bahan pangan berikut untuk menggantikan posisi telur. Apa saja?

Lihat juga: Studi: Tak Ada Indikator Akurat untuk Uji Kematangan Ayam

1. Biji rami

Biji rami alias flaxseed adalah biji kaya nutrisi seperti serat, lemak asam omega 3, karbohidrat, protein, vitamin dan mineral. Biji ini juga memiliki manfaat antioksidan dan efek serupa estrogen.

Agar flaxseed bisa menggantikan telur, Anda bisa merendamnya dengan air terlebih dahulu. Campur kira-kira satu sendok makan flaxseed dengan 3 sendok makan air hingga campuran berubah tekstur mirip gelatin. Campuran ini bisa Anda manfaatkan untuk membuat kue.

2. Chia seed

Chia seed merupakan biji-bijian kecil dari tanaman Salvia hispanica. Berasal dari Amerika Tengah, dalam bahasa suku Maya 'chia' berarti kekuatan. Nama 'chia' mungkin layak disandang biji ini karena sebanding dengan nutrisinya. Biji chia mengandung banyak nutrisi buat tubuh terutama kandungan omega 3, antioksidan dan mineral.

Lihat juga: 5 Ide Olahan Kaldu yang Mudah Dibuat untuk Sahur

Seperti flaxseed, Anda perlu merendam biji chia hingga teksturnya mengental. Cukup satu sendok biji chia dan 2,5-3 sendok makan air, biarkan campuran selama 10-15 menit hingga mengental.

3. Pisang

Selain sebagai pengganti tepung, rupanya pisang juga bisa digunakan untuk menggantikan telur. Separuh pisang yang dihaluskan bisa menggantikan satu butir telur dalam proses pembuatan kue.

Melansir dari Popsugar, pisang paling baik digunakan untuk membuat muffin dan roti tanpa ragi karena rasa pisang yang kuat. Pisang mampu menambah kelembapan pada adonan sekaligus menyuntikkan potasium pada kudapan Anda.

Ilustrasi. Tahu menjadi salah satu bahan makanan yang bisa menggantikan telur. (Istockphoto/Diane Labombarbe)

4. Labu kaleng

Labu kaleng pun bisa Anda manfaatkan untuk menggantikan telur. Satu butir telur bisa Anda gantikan dengan seperempat kaleng labu. Karena rasanya yang cukup kuat, labu kaleng paling baik dipadukan dengan bahan lain dengan rasa yang tak kalah kuat seperti kayu manis atau cokelat juga bisa dipadukan dengan apel dan wortel.

5. Susu almond atau kedelai

Baik susu almond maupun kedelai kerap jadi pilihan untuk mereka yang sedang diet produk susu sapi. Keduanya pun jadi bahan sempurna untuk membuat vegan French toast. Sekitar secangkir susu almond atau susu kedelai bisa menggantikan telur kocok.

Lihat juga: Trik Menghangatkan dan Memperkaya Citarasa Nasi

6. Tahu

Orak-arik atau quiche (tart asin khas Perancis) biasanya menggunakan telur sebagai bahan utama. Namun ketika tak ada telur, Anda bisa memanfaatkan tahu. Tekstur tahu mendekati telur yang sudah matang yakni lembut, nyaris tanpa rasa sehingga tak mengganggu rasa bahan pangan campurannya sehingga Anda bebas berkreasi.

7. Tahu sutera

Untuk menu-menu kue, Anda bisa menggunakan tahu yang lebih lembut seperti tau sutera. Untuk menu brownies atau kukis, cukup campurkan seperempat tahu sutera dengan cairan lain hingga menemukan konsistensi yang diinginkan. Tahu akan menambah kepadatan campuran bahan tetapi tidak mengganggu rasa. Tahu pun bisa menambah protein pada kue Anda. (els/chs)

[Gambas:Video CNN]