Perjalanan Saffron, dari Bunga Jadi Rempah Termahal Dunia

CNN Indonesia

Sabtu, 21 Nov 2020 13:00 WIB

Saffron dikenal sebagai rempah termahal di dunia. Rempah ini juga dikenal sebagai rempah emas. Bagaimana perjalanannya dari bunga menjadi rempah? (iStockphoto/Petar Bonev)

Proses pemanenan

Pria, wanita, dan anak-anak membungkuk saat mereka dengan susah payah untuk memetik bunga-bunga halus dan meletakkannya di keranjang anyaman. Selanjutnya mereka akan memisahkan kelopak ungu dengan tangan, dan dari setiap bunga muncul tiga putik kecil dan halus yang kemudian dikeringkan di bawah sinar matahari. Benang kemerahan inilah yang menjadi salah satu rempah-rempah yang paling mahal.