7 Makanan Pahit yang Efektif untuk Diet

2. Kale

Sayuran dari keluarga cruciferous memiliki rasa pahit misalnya, brokoli, kale, kubis Brussel, kubis, kangkung, lobak dan arugula. Keluarga sayuran ini mengandung senyawa glukosinolat sehingga memberikan rasa pahit sekaligus manfaat.

Sebuah riset laboratorium menunjukkan glukosinolat bisa memperlambat pertumbuhan dan penyebaran sel kanker. Meski belum diteliti pada manusia tetapi temuan ini begitu menjanjikan.

Selain glukosinolat, sayuran mengandung serat yang baik dikonsumsi untuk menyehatkan pencernaan. Kale, misalnya, mampu memberikan rasa kenyang lebih lama karena perlu waktu cukup lama untuk dicerna. Untuk penderita diabetes, kale tidak mengakibatkan kenaikan gula darah dengan cepat.

3. Bubuk kakao

Bubuk kakao sebenarnya memiliki rasa pahit. Jika Anda mendapati bubuk kakao rasanya manis, berarti bubuk sudah diberi pemanis tambahan. Rasa pahit nikmat kakao nyatanya mampu menyehatkan tubuh. Riset menemukan orang yang makan cokelat setidaknya lima kali per minggu memiliki risiko penyakit jantung 56 persen lebih rendah dibanding mereka yang tidak makan cokelat sama sekali.

Apa alasannya?

Peneliti meyakini ini berkat kandungan polifenol dan antioksidan pada kakao yang memperlebar pembuluh darah dan mengurangi peradangan juga melindungi jantung.

4. Kopi hitam

Selain teh, kopi hitam jadi minuman yang banyak dikonsumsi. Rasa pahit yang unik pada kopi dilengkapi dengan polifenol.

Salah satu jenis polifenol yang banyak terdapat pada kopi adalah asam klorogenat. Antioksidan kuat satu ini kemungkinan bertanggung jawab atas manfaat kesehatan kopi termasuk mengurangi kerusakan oksidatif, risiko penyakit jantung dan diabetes.

5. Bayam

Salah satu alasan sebagian orang tidak menyukai bayam karena rasanya pahit. Padahal bayam baik dimasukkan dalam diet harian. Melansir dari NDTV, bayam mengandung banyak serat, kaya akan vitamin A, C, E, K, B2, B6, lutein, magnesium, mangan, asam folat, zat besi, kalsium, kalium, dan tembaga.

6. Teh hijau

Rahasia tubuh bugar salah satunya rutin minum teh hijau. Di China dan India, teh telah dikonsumsi berabad-abad karena manfaat kesehatannya. Melansir dari Times of India, teh hijau mampu menurunkan berat badan sekaligus mengandung antioksidan penting. Antioksidan, khususnya polifenol, membantu membunuh sel kanker, juga menurunkan risiko penyakit kardiovaskular. Untuk memperoleh aneka manfaatnya, minum teh hijau sebanyak dua cangkir setiap hari.

7. Brotowali

Rasa pahit brotowali barangkali bisa mengalahkan rasa pahit makanan-makanan lain yang sudah kita sebutkan sebelumnya. Brotowali merupakan tumbuhan yang kerap digunakan sebagai bahan campuran jamu tradisional Indonesia.

Mengutip dari Hello Sehat, brotowali alias Tinospora crispa mengandung banyak sekali fitokimia yang mampu melindungi tubuh dari berbagai penyakit. Jamu brotowali diyakini bisa menurunkan tekanan darah, mengontrol kadar gula darah, membantu mengatasi penyakit kulit dan melawan alergi.