5 Fakta Lontong Cap Go Meh, Sajian Khas Tahun Baru China
Lontong Cap Go Meh menjadi salah satu sajian khusus yang selalu ada pada akhir perayaan Tahun Baru China. Ada banyak fakta di balik gurihnya lontong Cap Go Meh.
Cap Go Meh dirayakan pada hari ke-15 setelah perayaan Imlek. Berbagai kuliner menghiasi perayaan Cap Go Meh, seperti salah satunya lontong Cap Go Meh.
Lontong Cap Go Meh sendiri merupakan hidangan yang terbentuk berkat perpaduan dua budaya yang berbeda di Indonesia.
Berikut beberapa fakta tentang lontong Cap Go Meh, merangkum berbagai sumber.
1. Perpaduan budaya China dan Jawa
Semangkuk lontong Cap Go Meh hadir dengan kisah perpaduan budaya China dan Jawa.
Lontong Cap Go Meh sendiri merupakan hidangan peranakan dari perpaduan antara budaya China dan Jawa. Konon, sajian ini pertama kali ditemukan di pesisir Pulau Jawa, tepatnya di Semarang pada abad ke-19.
Tak seperti di China, kebanyakan orang Tionghoa di Indonesia tinggal di kawasan-kawasan perkampungan. Di sana, mereka hidup berdampingan dengan masyarakat pribumi dengan etnis yang berbeda.
Kondisi sedemikian rupa membuat asimilasi kebiasaan antara orang Tionghoa dan pribumi pun tercipta. Termasuk di antaranya soal budaya yang menyusup ke dalam semangkuk sajian istimewa lontong Cap Go Meh.
2. Terinspirasi dari ketupat Idulfitri
Dalam wawancara CNNIndonesia.com bersama budayawan Tionghoa, Jongkie Tio beberapa waktu lalu, disebutkan bahwa lontong Cap Go Meh di Indonesia salah satunya terpengaruh oleh tradisi kupat masyarakat Jawa yang dilakukan untuk menyemarakkan perayaan Idulfitri.
Ketupat sendiri merupakan sajian berupa anyaman janur kelapa berbentuk persegi yang diisi beras. Ketupat biasa disantai bersama dengan opor ayam dan pelengkap lainnya.
Melihat kebiasaan itu, warga Tionghoa pun menggunakannya sebagai ide untuk hantaran perayaan Cap Go Meh.
"Mereka pun punya akal. Ketupat dibikin lonjong, dan dipotong sehingga membentuk lingkaran lambang bulan purnama," kata Jongkie.
Tapi, ada syarat lain yang perlu diketahui supaya sahih. Sajian harus menyertakan bubuk kedelai, dicang (parutan kelapa dan kedelai yang dikukus), dan abing (parutan kelapa yang dimaniskan).