10 Resep Praktis Olahan Singkong untuk Berbuka Puasa

Singkong merupakan salah satu bahan yang bisa diolah menjadi berbagai makanan. Terdapat sejumlah resep praktis olahan singkong untuk berbuka puasa.

Singkong dapat diolah menjadi sejumlah makanan. Di Indonesia terdapat makanan tradisional dari singkong seperti lepet, lemet, sawut, hingga combro. Singkong juga dapat dikreasikan menjadi makanan kekinian yang menggugah selera.

Resep olahan singkong ini cocok untuk Anda yang yang ingin mengolah singkong menjadi kudapan untuk berbuka puasa.

Berikut 10 resep olahan singkong yang dihimpun dari berbagai sumber:

1. Croissant singkong

Ilustrasi croissant, salah satu makanan yang bisa dibuat dengan resep olahan singkong untuk berbuka puasa. ( Foto: Pexels/Pixabay)

Bahan croissant singkong:

• 700 gram singkong
• 2 butir kuning telur
• 2 saset susu kental manis
• 5 sdm mentega
• Cokelat sesuai selera
• Garam secukupnya
• Keju parut sesuai selera

Cara membuat croissant singkong:

1. Kukus singkong, setelah empuk, haluskan.
2. Masukkan mentega, kuning telur, garam, dan susu kental manis. Aduk rata.
3. Kalau adonan masih terasa terlalu kering, bisa ditambahkan mentega.
4. Ambil sebagian adonan, pipihkan. Potong bentuk segitiga.
5. Masukan isian cokelat dan keju lalu gulung.
6. Oles dengan kuning telur, lalu taburkan parutan keju.
7. Panggang dengan oven sekitar 30-40 menit. Croissant singkong siap disajikan.

2. Singkong crispy

Ilustrasi singkong crispy, salah satu resep olahan singkong yang bisa dijadikan menu makanan berbuka puasa.(Foto: Istockphoto/CarlaNichiata)

Bahan singkong crispy:

• 2 kg singkong, bersihkan kulitnya, kupas kemudian iris tipis
• Minyak untuk menggoreng

Bahan rendaman:

• 1 sdt baking soda
• 1 liter air panas
• 1 sdt garam

Cara membuat singkong crispy:

1.  Cuci bersih singkong yang telah diiris tipis sampai bersih.
2. Rendam pada air panas dengan garam dan baking soda. Rendam kurang lebih 45 menit-1 jam.
3.  Tiriskan singkong kemudian bilas lagi dengan air bersih dan tiriskan lagi.
4. Panaskan minyak, lalu goreng singkong dengan api kecil. Angkat dan singkong crispy siap disajikan.

3. Singkong keju

Bahan singkong keju

• 3 buah singkong, kupas dan cuci bersih
• Keju parut secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Garam secukupnya
• Kaldu ayam bubuk
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar

Cara membuat singkong keju:

1. Rebus singkong hingga empuk dan matang. Angkat, tiriskan.
2. Haluskan bumbu kemudian beri sedikit air.
3. Celupkan singkong yang telah direbus ke dalam bumbu. Diamkan kira-kira selama 10-15 menit.
4. Panaskan minyak, goreng singkong hingga berwarna kuning keemasan. Angkat singkong yang telah matang, taburkan keju parut di atasnya. Singkong keju siap disajikan.

4. Stik singkong

Bahan stik singkong:

• 2 buah singkong ukuran sedang
• Air perasan jeruk lemon
• Daun ketumbar kering
• Garam dan merica
• Minyak zaitun

Cara membuat stik singkong:

1. Kupas singkong dan rebus selama 10-15 menit atau hingga empuk.
2. Buang sumbu singkong yang sudah direbus.
3. Potong singkong jadi bentuk stik, letakkan di loyang, ciprati dengan minyak zaitun, taburi dengan garam, merica, dan daun ketumbar kering.
4. Panggang sekitar 20 menit dalam oven yang sudah dipanaskan. Keluarkan dan stik singkong siap disajikan.

5. Bola-bola singkong

Bola ubi isi cokelat, salah satu resep olahan singkong yang bisa dijadikan menu berbuka puasa.(Foto: CNNIndonesia/Christina Andhika Setyanti)

Bahan bola-bola singkong:

• 200 gram singkong rebus, haluskan
• 150 gram tepung tapioka
• 1 sdm gula halus
• 1/4 sdt baking powder
• 2 sdm maizena
• Garam secukupnya

Cara membuat bola-bola singkong

1.  Campurkan semua bahan. Masukkan tapioka sedikit demi sedikit dan aduk adonan sampai tak lengket di tangan.
2. Bentuk jadi bulatan-bulatan kecil.
3. Panaskan minyak dan goreng bola singkong dengan api kecil. Angkat, tiriskan dan bola-bola singkong siap disajikan.

Resep praktis olahan singkong ini bisa disajikan untuk menu berbuka puasa.