3 Makanan Ini Pantang Disantap Bareng Singkong Rebus, Apa Saja?

Tak sedikit warga Indonesia yang menyantap singkong rebus sebagai sarapan atau camilan sore yang lezat dan mengenyangkan.

Selain rasanya yang khas, singkong juga dikenal sebagai sumber karbohidrat kompleks yang baik untuk tubuh. Meski banyak manfaat, kamu perlu berhati-hati dalam mengonsumsinya bersama beberapa jenis makanan tertentu.

Ada beberapa makanan yang sebaiknya tidak dipadukan dengan singkong rebus karena dapat menimbulkan gangguan pencernaan atau masalah kesehatan lainnya.

Berikut ini akan dibahas tiga makanan yang pantang disantap bersamaan dengan singkong rebus, agar kamu bisa menikmati sajian ini dengan aman dan nyaman.

Mengenal singkong dan kandungan nutrisinya

Singkong, atau dalam bahasa ilmiahnya Manihot esculenta, merupakan tanaman umbi-umbian yang banyak dibudidayakan di daerah tropis. Umbi singkong serupa dengan ubi jalar.

Mengutip Medical News Today, singkong menjadi makanan pokok bagi lebih dari 800 juta orang di seluruh dunia. Singkong populer dibudidayakan karena tanamannya tahan kekeringan dan tak perlu banyak pupuk.

Kalau menurut Healthline, dalam 100 gram (g) singkong rebus, terkandung sekitar 191 kalori dengan 84 persen berasal dari karbohidrat kompleks.

Karbohidrat ini penting untuk memberikan energi, membantu menjaga berat badan, mengoptimalkan massa otot, mengatur gula darah, serta mendukung fungsi otak.

Selain itu, singkong juga mengandung vitamin C, thiamine, riboflavin, dan niasin. Namun, kandungan protein dan lemak dalam singkong relatif kecil, sehingga perlu ditambahkan sumber protein lain agar kebutuhan nutrisi terpenuhi.

Makanan yang pantang disantap bersama singkong rebus

Penting untuk diketahui, singkong mentah mengandung senyawa glikosida sianogenik yang dapat menghasilkan sianida beracun jika dikonsumsi langsung. Oleh karena itu, singkong harus diolah dengan benar, seperti direbus atau direndam terlebih dahulu, untuk menghilangkan racun tersebut.

Selain itu, singkong rebus tidak bisa dipadukan dengan sembarang makanan. Berikut ini daftarnya.

1. Jeruk dan makanan lain bersifat asam

Mengonsumsi singkong rebus bersamaan dengan jeruk atau makanan asam lainnya, seperti tomat dan cuka sangat tidak dianjurkan. Kombinasi ini dapat menyebabkan gangguan pencernaan, terutama perut kembung dan rasa tidak nyaman.

Kandungan asam pada jeruk dan makanan sejenis dapat bereaksi dengan pati dalam singkong, sehingga menimbulkan gas yang jadi penyebab kembung.

2. Susu

Selain makanan asam, susu hangat juga termasuk pantangan bila dikonsumsi bersama singkong rebus. Perpaduan singkong dan susu dapat meningkatkan produksi asam lambung secara berlebihan.

Hal ini berpotensi menyebabkan gangguan pencernaan seperti mulas dan perut tidak nyaman. Ini juga berlaku untuk sumber protein hewani lain, seperti daging ayam, sapi, dan ikan.

3. Makanan manis

Singkong rebus cenderung mengandung karbohidrat tinggi. Jika dikonsumsi bersamaan dengan makanan manis atau dessert yang kaya gula, maka dapat meningkatkan risiko gangguan pencernaan.

Selain itu, kombinasi ini juga dapat menyebabkan lonjakan kadar gula darah yang tidak sehat, terutama bagi penderita diabetes atau yang sedang mengontrol asupan gula.

Singkong rebus memang camilan atau pilihan sarapan yang lezat dan kaya manfaat, terutama sebagai sumber energi dari karbohidrat kompleks.

Namun, agar tubuh tetap sehat dan pencernaan lancar, penting untuk menghindari kombinasi singkong rebus dengan tiga jenis makanan yang sudah disebutkan di atas. Selamat menikmati singkong rebus!