Apa yang Terjadi pada Tubuh saat Minum Kefir Setiap Hari?
Kefir jadi salah satu minuman kesehatan yang jadi pilihan saat ini. Tapi, apa yang terjadi saat minum kefir setiap hari?
Kefir pada dasarnya merupakan minuman fermentasi yang dibuat dengan mencampurkan susu dengan ragi dan biji kefir. Biji kefir, yang merupakan koloni bakteri hidup, memfermentasi susu dan mengubahnya menjadi minuman bebas gluten yang beraroma tajam dan sedikit bersoda.
Kefir dapat dibuat dari berbagai jenis susu, termasuk susu sapi, kambing, dan domba. Bentuk paling murni dari kefir adalah rasa yang tawar dan tanpa pemanis.
Mengutip Good Housekeeping, sekitar segelas kefir umumnya mengandung lemak, kolesterol, natrium, karbohidrat, protein, vitamin D, kalsium, dan kalium.
Manfaat minum kefir setiap hari
Kefir boleh-boleh saja dijadikan minuman harian. Kini, banyak orang menjadikannya minuman rutin setiap pagi.
Betapa tidak, ada banyak manfaat minum kefir setiap hari yang bisa didapatkan tubuh. Berikut daftarnya, mengutip Very Well Health.
1. Pencernaan sehat
Probiotik dalam kefir memberikan bakteri baik dalam mikrobioma usus. Hal ini akan memengaruhi kesehatan secara menyeluruh.
Keseimbangan mikrobioma di usus terbukti dapat mengatasi berbagai masalah seperti sembelit, sakit perut, dan kembung.
Tapi, Anda juga perlu memperhatikan kandungan FODMAP pada kefir yang dapat memicu gejala sindrom iritasi usus besar (IBS). Konsultasikan dengan dokter jika Anda berencana meredakan IBS dengan konsumsi kefir.
2. Tubuh kebal dari infeksi
Sedang sakit? Minum kefir bisa jadi solusi.
Kefir bersifat antibakteri. Penelitian menunjukkan bahwa kefir berperan dalam melawan beberapa jenis bakteri seperti Streptococcus mutans oral penyebab gigi berlubang, Helicobacter pylori penyebab tukak lambung, dan Clostridioides sulit penyebab diare kronis.
Selain memberikan perlindungan dari bakteri, penelitian juga menemukan kefir membantu tubuh merenspons infeksi virus seperti Covid-19.
3. Jantung sehat
Penelitian menunjukkan, kefir memiliki sifat penghambat ACE alami, yang dapat membantu melindungi atau mengobati tekanan darah tinggi dan menurunkan risiko strok.
Sebuah penelitian mengamati wanita obesitas mengalami penurunan kadar kolesterol total setelah mengonsumsi kefir setiap hari selama delapan pekan.
4. Tulang kuat dan sehat
Kefir juga mengandung kalsium yang penting untuk kesehatan dan kekuatan tulang. Kandungan vitamin K2 pada kefir juga berperan dalam memetabolisme kalsium dan melindungi tubuh dari risiko patah tulang.
Asupan kalsium juga penting untuk menjaga kepadatan tulang, yang secara alami mengalami penurunan seiring bertambahnya usia.
Dalam penelitian pada hewan, kefir efektif dalam mencegah pengeroposan tulang. Para peneliti menduga, kefir juga berpotensi pada penderita osteoporosis.
5. Gula darah terkontrol
Beberapa penelitian telah menemukan, asupan kefir dapat menurunkan gula darah puasa dan insulin.
Penelitian lain di tahun 2023 menyimpulkan, kefir dapat mengurangi resistensi insulin. Nama terakhir jadi salah satu penyebab diabetes.
6. Daya ingat makin tajam
Sebuah studi menemukan, konsumsi 237 gram (g) kefir berbahan dasar susu setiap hari selama empat pekan dapat meningkatkan daya ingat pada partisipan dewasa. Namun, tak diketahui pasti komponen apa dalam kefir yang berperan dalam meningkatkan daya ingat.
Dengan demikian, diperlukan penelitian lebih lanjut untuk membuktikan efektivitas tersebut.
7. Meredakan stres
Penelitian awal, termasuk studi pada tikus, menunjukkan bahwa kefir dapat berdampak positif terhadap stres dan kecemasan. Kefir dapat mengatur faktor neurotropik yang diturunkan dari otak (BDNF).
Pada tikus, asupan kefir juga mengurangi kadar kostikosteron. Nama terakhir mirip dengan kortisul pada manusia yang meningkat saat stres.
Simak efek minum kefir setiap hari lainnya di halaman berikutnya..