Alasan Kenapa Kamu Harus Memasak Makananmu

Jakarta, CNN Indonesia -- Banyak orang suka makanan mentah. Anggapannya, makanan terbaik adalah yang disiapkan oleh alam dan enzimnya masih utuh.

Untuk orang yang sepenuhnya sehat, makan makanan mentah tak masalah. Tapi bagi yang sakit atau mengalami masalah pencernaan, sebaiknya menghindari makanan mentah.

Dalam pemahaman pengobatan tradisional China, makanan mentah terlalu dingin membutuhkan terlalu banyak energi dari tubuh untuk mencernanya.

Berikut ini beberapa alasan mengapa kamu harus memasak makananmu:

1. Masalah tiroid

Banyak sayuran dalam keluarga cruciferous seperti kangkung, brokoli, kembang kol, kubis, sawi dan kubis brussel, mengandung goitrogens. Goitrogens adalah senyawa yang dapat menghalangi fungsi tiroid dan akhirnya dapat menyebabkan gondok dan hipotiroidisme.

Bagi orang-orang dengan fungsi tiroid sudah lemah, atau bagi mereka yang memiliki kecenderungan untuk gangguan tiroid, goitrogens dapat memperburuk kemampuan tiroid untuk menghasilkan hormon penting.

Goitrogens dapat dinonaktifkan oleh panas. Jadi, masaklah sayuranmu.

2. Kesehatan pencernaan

Sayuran mentah cenderung keras pada pencernaanmu. Tanaman dan sayuran memiliki selulosa dan struktur berserat lainnya yang membuat perut susah mencerna.

Sistem pencernaan yang lemah dapat menyebabkan kembung, gangguan pencernaan, sembelit atau mencret, malnutrisi, alergi makanan dan sistem kekebalan tubuh turun.

Sistem pencernaan kita adalah elemen kunci untuk kesehatan yang baik, jadi penting untuk memastikan itu sehat dan berfungsi dengan baik.

3. Penyerapan gizi

Jika kita tidak mampu mencerna makanan kita, ada kesempatan bahwa kita tidak menyerap banyak nutrisi dalam makanan yang kita makan.

Banyak nutrisi dalam sayuran disimpan dalam serat yang keras. Kecuali kita memecah serat nabati ini, tubuh kita tidak akan dapat menggunakan nutrisi ini.

Memasak dengan dengan api sedang biasanya cukup untuk membantu memecah serat ini sehingga kita dapat mengakses mineral dan nutrisinya.

Salad sesekali mungkin tidak akan merugikan. Jika kamu makan makanan mentah setiap hari, mungkin akan mengalami gangguan kesehatan.

Sebaiknya masak makanan yang seharusnya dimasak, dan tidak perlu memasak makanan yang seharusnya tidak perlu. (ded/ded)