Sepotong Cerita Perpaduan Budaya di Balik Manis Gurih Asinan

Asinan Bogor jadi salah satu sajian asinan yang paling populer. Asinan satu ini juga kerap jadi oleh-oleh orang yang bertandang ke Bogor dan sekitarnya.

Berikut resep asinan Bogor.

Bahan yang dibutuhkan:

buah kedondong, iris
mangga, iris
nanas, iris
mentimun, iris
bengkuang, iris
100 gram gula pasir
10 buah cabai merah, haluskan
10 buah cabai rawit, haluskan
1 sdm asam jawa
2 sdm garam
1,5 liter air
cuka secukupnya

Cara membuat:

1. Didihkan air dan masukkan gula pasir, cabai merah, dan cabai rawit yang sudah dihaluskan serta garam dan asam jawa. Masak hingga gula dan asam jawa larut, angkat dan biarkan dingin.
2. Setelah kuah asinan dingin, pindahkan dalam wadah dan bubuhkan sedikit cuka.
3. Masukkan buah-buahan yang telah dipotong kecil, Anda juga bisa menambahkan sayur seperti kol dan toge agar isian lebih variatif. Sajikan dalam keadaan dingin agar lebih nikmat.

Selamat berbuka puasa dan menikmati asinan Anda!