Kenali 7 Jenis Pizza, Tak Hanya Bulat dan Roti Tebal

CNN Indonesia

Kamis, 11 Nov 2021 16:42 WIB

Makanan khas Italia, pizza memiliki banyak jenis baik dari segi bentuk maupun citarasa. Berikut 7 jenis pizza.(Foto: picjumbo)

Jakarta, CNN Indonesia --

Pizza merupakan salah satu makanan yang nikmat disantap beramai-ramai. Umumnya pizza berbentuk lingkaran dengan bertabur beragam topping seperti jamur, paprika, jagung, tuna, daging maupun pepperoni.

Namun, sebenarnya makanan khas Italia ini memiliki banyak jenis baik dari segi bentuk maupun citarasa.

Berikut 7 jenis pizza

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

1. Pizza Siciliana

Pizza satu ini memiliki bentuk persegi panjang. Adonan roti dimasukkan ke dalam loyang persegi panjang, diberi topping dan dibiarkan mengembang. Topping pizza biasanya berupa tomat, bawang merah, bawang putih, ikan teri, keju dan remah roti.

Roti pizza ini terbilang lebih tebal dari pizza yang kerap ditemui. Saat makan Anda akan merasakan tekstur kenyal plus rasa gurih, asam, manis khas pizza.

Lihat Juga :

Rekor Dunia Pizza Topping Keju Terbanyak: 834 Jenis

2. Pizza Romana

Pizza Romana atau la pizza tonda Romana merupakan jenis pizza yang berasal dari Roma, Italia. Pizza ini berbentuk lingkaran dan tipis sehingga teksturnya renyah mirip menyantap biskuit.

Proses pembuatannya sedikit berbeda dengan jenis pizza lain. Untuk memperoleh pizza yang tipis dan tekstur renyah, adonan terlebih dahulu difermentasi setidaknya selama 2 hari. Di Italia, pizza Romana dijadikan menu pembuka atau appetizer.

Lihat Juga :

Nyinyir Warga Roma Melihat 'Vending Machine' Pizza

3. Pizza Chicago

Jenis pizza satu ini mungkin bisa dibilang menyimpang jauh dari negeri asalnya. Melansir dari Insider, pizza Chicago lebih bergaya 'deep dish' di mana terdapat saus merah dan keju cair di atas roti.

Gaya 'deep dish' yang mewah dan mengenyangkan diciptakan karena pertimbangan musim dingin Chicago yang brutal sekitar 1940-an. Pizza ini memiliki potongan tebal seperti gaya Detroit dan Sisilia tetapi 'deep dish' memberikan keju dan topping yang kaya.

Adonan mirip dengan bagian dasar pie tetapi tinggi minyak dan rendah protein. Setelah dipanggang, adonan akan berubah keras dan padat sehingga mampu menopang topping.

Simak jenis pizza lainnya di halaman berikut.

4. Pizza calzone

Saat jenis pizza lain memamerkan toppingnya, pizza calzone justru menyembunyikannya. Pizza ini memiliki bentuk setengah lingkaran dengan beragam isian. Mengutip rilis dari Panties Pizza Indonesia, isian pizza biasanya berupa keju mozarella, daging olahan dan sayuran. Ini mengingatkan orang akan pastel, camilan berbentuk setengah lingkaran berukuran mini.

Pada inovasinya, pizza calzone tidak terbatas pada pilihan rasa serba asin dan gurih. Saat ini Anda bisa menemukan pizza calzone dengan isian serba manis misalnya cokelat, stroberi, bahkan ada pizza calzone dengan bahan dasar ubi ungu.

Lihat Juga :

Mengenal Ragam Jenis Keju, Mozarella Hingga Cheddar

5. Pizza bergaya New York

Pizza bergaya New York sekilas seperti pizza-pizza pada umumnya yakni memiliki bentuk lingkaran. Namun, karena adonan dibuat dari tepung tinggi protein, tekstur roti lebih kenyal, elastis dan besar.

Scott Wiener, pendiri Scott's Pizza Tours, menyebut ada dua versi pizza New York yakni pizza New York dan potongan New York (New York slice). Pizza New York mengacu pada roti utuh dibuat menggunakan oven bata yang dibakar dengan kayu atau gas. Pizza bergaya New York akan memiliki tekstur lebih kering daripada Neapolitan.

Sedangkan potongan New York berarti pizza hadir dalam potongan, jadi camilan di tengah hari. Ukurannya lebih kecil sehingga bisa dibawa sembari bepergian.

Lihat Juga :

5 Ide Sarapan Buat Kamu yang Tinggal Sendirian

6. Pizza frita

Pizza frita lahir dari kondisi krisis. Melansir dari Eataly, setelah Perang Dunia II, harga mozarella dan kayu meroket. Untuk terus menyajikan hidangan pokok mereka, juru masak Napoli memutuskan untuk menggoreng adonan daripada memanggangnya. Isian pun menyesuaikan bahan-bahan yang dimiliki.

Frita pun memiliki beragam bentuk misal montanara yang berbentuk bulat, kemudian panzerotti berbentuk bulan sabit berisi mozarella, tomat, dan ricotta. Biasanya pizza ini ditemukan di jalanan di Puglia, tetapi kini sudah populer dan bisa ditemukan di seluruh Italia.

7. Pizza alla pala

Dalam bahasa Italia, 'pizza alla pala' berarti 'pizza dayung' (paddle pizza). Ini berasal dari toko roti Romawi sebagai upaya untuk memanfaatkan sisa adonan roti. Tukang roti akan meregangkan adonan hingga panjang, lalu atasnya diberi topping bagan-bahan segar, lalu disajikan pada potongan kayu mirip talenan. Pizza ini lebih lembap dan dimasak pada oven listrik.

Itulah 7 jenis pizza yang bisa Anda temui. Pizza ini bisa dijadikan santapan saat perut mulai minta diisi.