Resep Ayam Goreng Bawang Putih yang Gurih dan Mudah Dibuat

Bawang putih selalu menjadi andalan untuk menambah kelezatan berbagai masakan, termasuk ayam goreng. Baik untuk ayam goreng biasa maupun versi krispi, aroma bawang putih mampu memberikan sensasi gurih yang khas.

Jika Anda ingin mencoba memadukan ayam goreng dan bawang putih, berikut resep sederhana dan praktis yang bisa dicoba di rumah.

Resep ayam goreng bawang putih

Resep ini menggunakan bubuk bawang putih agar proses memasak lebih mudah dan cepat. Tak hanya praktis, takarannya juga pas untuk menghasilkan empat porsi ayam goreng yang gurih dan harum.

Setiap porsi mengandung sekitar 391 kalori, 11 gram lemak, 37 gram karbohidrat, dan 33 gram protein. Resep yang diadaptasi dari laman All Recipes ini mendapatkan rating 4.6/5 dari 1.316 ulasan per 1 Desember 2025.

Bahan-bahan:

• 2 sdt bubuk bawang putih

• 1 sdt lada hitam bubuk

• 1 sdt garam

• 1 sdt paprika bubuk

• ½ cangkir tepung roti berbumbu

• 1 cangkir tepung terigu serbaguna

• ½ cangkir susu

• 1 butir telur

• 4 potong dada ayam tanpa kulit dan tulang, pipihkan

• 1 cangkir minyak untuk menggoreng (atau secukupnya)

Cara membuat:

1. Campurkan bubuk bawang putih, lada hitam, garam, paprika, tepung roti, dan tepung terigu ke dalam piring datar.

2. Di wadah lain, kocok susu dan telur hingga tercampur rata.

3. Panaskan minyak dalam wajan dengan suhu sekitar 175 derajat Celsius.

4. Celupkan ayam ke campuran susu dan telur, lalu gulingkan ke campuran tepung hingga seluruh permukaan tertutup rata.

5. Goreng ayam selama sekitar 5 menit per sisi hingga matang dan berwarna keemasan.

6. Angkat dan tiriskan. Ayam goreng bawang putih siap disajikan.

Tips membuat ayam goreng bawang putih lebih gurih

1. Tambahkan tepung maizena

Agar tekstur lebih renyah, Anda bisa mengganti sebagian tepung terigu dengan tepung maizena. Menurut Taste of Home, maizena membantu menghasilkan kulit ayam yang lebih krispi.

Cukup ganti seperempat bagian tepung dengan maizena.

2. Perhatikan waktu menggoreng

Waktu menggoreng ideal adalah 7-8 menit per sisi, tergantung ketebalan ayam. Pastikan suhu internal ayam mencapai 74 derajat Celsius agar matang sempurna dan aman dikonsumsi.

3. Keringkan ayam sebelum dibaluri tepung

Keringkan permukaan ayam menggunakan tisu dapur sebelum dibumbui. Anda juga bisa menyimpannya di kulkas tanpa tutup semalaman agar lebih kering sehingga lapisan tepung menempel lebih baik.

4. Marinasi dengan buttermilk

Merendam ayam dalam buttermilk selama beberapa jam membuat daging lebih empuk dan juicy. Hindari merendam lebih dari dua hari agar teksturnya tidak terlalu lembek.

Jika tidak ada buttermilk, gunakan campuran susu dan perasan lemon atau yogurt sebagai alternatif.

5. Variasikan dengan minyak bawang putih

Selain menggunakan bubuk bawang putih, kamu bisa menambah aroma lewat garlic oil. Menurut Life's Ambrosia, tumis bawang putih cincang dalam minyak zaitun sekitar 30 detik, tambahkan parsley, lalu siramkan di atas ayam goreng sebelum disajikan.

Dengan resep ayam goreng bawang putih yang sederhana dan praktis ini, kamu bisa menikmati hidangan yang gurih, harum, dan cocok untuk santapan keluarga. Selamat mencoba!