Jakarta, CNN Indonesia -- Waffle kini tidak lagi berbentuk kotak atau seperti hati dengan garis-garis melintang di atas dan bawahnya. Kini, waffle yang tengah populer adalah waffle pipih dengan 'bola-bola' di seluruh permukaannya. Waffle ini dikenal dengan nama waffle gelembung.
Jenis waffle tren ini sebenarnya merupakan camilan khas dari Hong Kong, kue bulat ini dikenal dengan nama Gai Daan Jai atau Hong Kong eggettes.
Kue ini sebenarnya terbuat dari adonan egg cake dari campuran tepung tapioka, tepung terigu dan tepung custard. Adonan ini dimasukkan ke dalam loyang pemanggang bulat-bulat yang panas. Setelah matang satu lapis kue dari satu cetakan ini pun digulung menjadi dua bagian dan dimasukkan ke dalam kantong kertas cokelat.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Hanya saja, di Indonesia waffle ala Hong Kong ini memiliki beberapa penyesuaian dan kreasi, misalnya dari segi tekstur, isian dan toppingnya.
Tekstur waffle asli di Hong Kong dan di Indonesia juga sedikit berbeda. Kue ini memiliki tekstur yang kenyal dan empuk. Namun, jangan terlalu lama menyantapnya karena teksturnya yang empuk tadi akan berubah jadi sedikit renyah kalau terkena angin. Sedangkan di Indonesia, adonannya lebih empuk dan jika didiamkan agak lama wafflenya jadi sedikit alot.
Meski demikian, waffle gelembung Hong Kong ala Indonesia ini tetap nikmat disantap dan juga memberikan sensasi unik saat menyantapnya. Jajan waffle gelembung yuk!
Di Mamago, Anda bisa menemukan egg waffle dengan rasa vanilla, cokelat, stroberi, pandan, kopi, dan teh hijau. Satu porsi waffle dibanderol dengan harga Rp 15 ribu.
Mamago memiliki berbagai varian rasa waffle sebagai isiannya, antara lain choco chip, oreo, keju, cha cha, fla durian, Kit Kat, hingga cokelat. Untuk memberikan sensasi kenikmatan lainnya, waffle ini juga ditambahkan topping.
Beberapa topping yang bisa dipilih adalah nutella, selai stroberi, selai bluberri, condensed milk, dan skippy. Harganya mulai dari Rp 5 ribu sampai Rp 10 ribu.
Yang paling unik, Mamago juga memiliki citarasa waffle yang gurih. Egg waffle diberi isian seaweed and floss (rumput laut dan abon), smoked beef, dan beef sausage. Anda juga bisa memilih berbagai varian saus yang akan menambah cita rasa waffle Anda. Ada saus keju, blackpepper, BBQ, mushroom, dan mayonaise.
Sepertinya egg waffle dengan cita rasa gurih, asin, pedas ini banyak disukai pengunjung. Buktinya ketika saya datang, filling smoked beef dan beef sausage sudah ludes. Akhirnya saya pun memesan filling seaweed and floss dengan saus mushroom dan blackpepper. Harga waffle ini agak berbeda, yaitu Rp 35 per buah sudah dengan filling dan sausnya.
Ketika pesanan sampai di tangan, ternyata ada tambahan chicki balls di atasnya. Saya pun langsung menyantap waffle unik ini. Rasanya benar-benar unik. Ada gurih, pedas, abonnya pun sangat terasa.
Sementara itu tekstur wafflenya juga garing dan lembut. Bagian tipisnya garing, sedangkan bagian bola-bolanya cukup lembut. Penambahan chicki balls juga menambah sensasi tersendiri.
Mau ikut mencoba? Anda bisa datang ke Mamago yang terletak di dalam Loop Station di Jalan Mahakam 1, Jakarta Selatan. Tempat ini buka dari jam 10.00 hingga 22.00.
Waffelicious di Plaza Semanggi menghadirkan kreasi waffle Hong Kong dengan aneka rasa. Gerai ini menghadirkan kreasi waffle dengan pilihan rasa vanila, cokelat, stroberi, moka, pandan, black forest, green tea dan taro (talas). Semua rasa ini dicampur dalam adonan kemudian baru dicetak dan matangkan. Tak heran wafflenya jadi berwarna sesuai pasta yang ditambahkan ke dalamnya.
Setelah memilih aneka rasanya, Anda bisa melengkapinya dengan berbagai topping. Waffelicious menambahkan topping di atas wafflenya. Ada berbagai pilihan topping, yaitu choco chip, dark choco, oreo, chrispy balls, keju, almon, Koco Krunch, honey corn flakes, durian, nuttela kismis, choco oreo, choco cheese, double cheese dan wijen.
Salah satu pilihan favorit di sini adalah rasa cokelat dengan topping almond, serta waffle durian dan topping nuttela. Wangi aroma durian menyerbak ketika pesanan sedang dibuat. Ketika disantap, rasa duriannya cukup terasa. Tapi jika dimakan bersama nutella, rasa duriannya akan sedikit tertutup.
Untuk waffle cokelat almond, rasa cokelatnya kurang terasa. Teksturnya pun kurang garing.
Kedai waffle Eggo di Gandaria City memiliki enam pilihan rasa yaitu vanilla, pandan, stroberi, mocha, chocolate dan black forest. Anda juga bisa menambahkan aneka topping yaitu choco chip, cheese, oreo, sarikaya, almond, durian, fire floss, M&M's, nutella, skippy, dan tuna mayo.
Salah satu pilihan rasa favorit adalah rasa vanilla dengan topping keju dan Nutella. Penasaran dengan rasanya, waffle vanilla with cheese and Nutella toppings pun segera dipesan.
Selama menunggu pesanan, pelanggan harus sabar berdiri di depan kedai Eggo. Kedai dengan nuansa dominasi merah ini memang tidak menyediakan kursi. Karena konsep kedai cabang Gandaria City tidak melayani dine in. Pelanggan harus membawa pulang pesanan waffle.
Aroma vanilla dari waffle cukup semerbak memenuhi area kedai sebelum ia diangkat dari panggangan. Topping keju diletakkan di dalam tekstur bulat serupa telur. Sekali gigit, gurihnya keju akan terasa di lidah. Topping Nutella yang dioleskan di permukaan waffle sukses menambah kaya cita rasa.
Dari segi rasa, waffle Eggo tidak terlalu berbeda dengan waffle pada umumnya. Hanya saja, bagi penggemar waffle crispy, tekstur Eggo yang seperti telur menyebabkan waffle terasa lebih fluffy. Hanya sedikit bagian di sekitar pinggiran waffle yang akan terasa renyah di mulut.
Ada beberapa rasa favorit yang diunggulkan disini, antara lain Monkey Joe yaitu perpaduan antara vanila, pisang, dan choco chips, Choco Moo yaitu perpaduan vanila, oreo, dan choco chips, black and white yang merupakan perpaduan rasa antara vanila, keju dan choco chips, serta berry almond yaitu perpaduan stroberi segar dengan kacang almond.
Sama seperti sajian waffle lainnya, Anda juga bisa menambahkan topping. Misalnya cokelat bar beng-beng dan toblerone. Tak cuma itu, topping lain seperti krim pisang, stroberi, sampai durian dan srikaya juga bisa ditambahkan agar rasanya jadi lebih empuk dan lumer di mulut.
Gerai Bubble Waffle bisa Anda temui di Central Park Mal, Jakarta Barat.